周日早午餐:Palatschinken菜谱

这些奥地利煎饼更接近法国crêpes比厚厚的北美煎饼更美味传统上palatschinken我是在一位奥地利母亲和祖母的照顾下长大的，所以我的早餐也经常吃它们。palatschinken不是法式折叠crêpes，而是先填好馅，然后卷起来(果冻卷的风格)，传统上还会填上杏酱。

Palatschinken比crêpes宽容得多。将面糊加入热黄油锅中，旋转成圆形。这可能需要几次尝试，但由于腭腭鸡块是卷起来的，而不是折叠起来的，人们将无法区分畸形的和杰作。更多的馅料选择包括各种果酱、巧克力酱或Nesquik(我更喜欢Nesquik——它不那么稀)、蜂蜜和甜奶油奶酪。

注意:虽然我用的是不粘锅，但你也可以用普通的平底锅，要小心一点，可能还要多加点黄油，以确保不会粘在锅里。