平底锅煎白鱼是完美的空白画布,可以混合新鲜明亮的夏季口味:甜玉米、红洋葱、鳄梨、番茄和罗勒,都加入明亮的青柠油醋汁。这样做出来的菜,既快又容易做,色香味俱全,口感醇厚,味道浓郁。
这个食谱有效的原因:
- 白鱼或其他肉质温和的白鱼,在黄油和橄榄油中烹饪,带皮,是一种清新的玉米和鳄梨味道的理想基础。
- 因为调味料可以提前1小时调制,这是很好的无压力的娱乐或只是放松的一餐。
注意:调味料可提前1小时调制。如果你还有吃剩的佐料,配上玉米片也很美味。
配方的事实
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2耳朵玉米棒子煮熟,去粒(大约1杯煮熟的粒)
1小红洋葱,切碎(约1/2杯)
1媒介哈斯鳄梨切丁(约1杯)
1个小西红柿,切丁(大约1杯),或者1又1/2杯圣女果,住宿
1汤匙红酒醋
1汤匙鲜榨柠檬汁
2个半汤匙特级初榨橄榄油,分
2汤匙切碎的新鲜罗勒叶
粗盐还有现磨的黑胡椒
2汤匙无盐黄油
4皮的白鱼(或其他浅色的白肉鱼)鱼片,大约6盎司每,用纸巾拍干
方向
将玉米、红洋葱、牛油果、番茄、红酒醋、青柠汁、1.5汤匙橄榄油和罗勒叶放入一个中等大小的碗中。用盐和胡椒粉调味。
用盐和胡椒粉给鱼调味。将黄油和剩下的一汤匙橄榄油放入一个大煎锅中,用中火加热至黄油起泡。放入鱼片,鱼皮朝下,轻轻按压鱼片背面以确保与鱼皮良好接触,直到鱼皮酥脆,3至5分钟。如果用锅铲铲起时表皮有阻力,可以继续煮,直到它很容易被铲起。将鱼翻个身,煮2到3分钟,直到煮透。
将鱼盛入盘中,浇上调味料即可食用。
此食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
534 | 卡路里 |
32 g | 脂肪 |
23克 | 碳水化合物 |
41克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 534 |
% *每日价值 | |
总脂肪32 g | 41% |
饱和脂肪7克 | 37% |
胆固醇134毫克 | 45% |
钠503毫克 | 22% |
总碳水化合物23克 | 8% |
膳食纤维5克 | 19% |
总糖9克 | |
蛋白质41克 | |
维生素C 34毫克 | 169% |
钙81毫克 | 6% |
铁2毫克 | 9% |
钾1169毫克 | 25% |
* %日营养价值(DV)告诉你一份食物中所含的营养素占每日饮食的比例。一般的营养建议是每天2000卡路里 |
(营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计。)