腌油桃配方

1. 如果要用的话，准备一个沸水浴罐，在一个小炖锅里放三个盖子。

2. 准备三个普通的口瓶。

3. 油桃洗净，每片切成12个楔形。

4. 将2杯白醋、2杯水、3/4杯白砂糖和2茶匙咸盐混合。

5. 当盐水烧开时，把香料均匀地分在三个罐子里。

6. 卤水沸腾后，将水果放入锅中。

7. 搅拌以帮助水果在盐水中沉淀。

8. 一旦水果进入卤水中，卤水沸腾，就把锅从火上拿开。

9. 小心地把油桃舀进罐子里，用木筷子夹住油桃片。

10. 将盐水浇在水果上。

11. 轻轻敲击罐子，以帮助排除可能困在油桃片之间的气泡。用你的木筷子来完成这项工作。

12. 擦拭轮辋和应用盖和环。

13. 如果处理的货架稳定，小心地把罐子放入沸水浴和处理10分钟。

14. 当时间到了，从罐头盒中取出罐子，让其冷却。

15. 一旦处理过的罐子冷却，取下环，检查密封件并清洗罐子以去除任何粘性。

16. 未经加工的罐子也应该在冷却后清洗，然后储存在冰箱里。

17. 腌制的油桃冷却后就可以食用，不过为了味道最好，在食用前至少要在盐水中浸泡48小时。

特种设备

3品脱大小的玻璃瓶，罐装罐(可选)

这个食谱出现在

• 腌黄瓜:腌油桃片