腌红洋葱——来自“家里的手工犹太熟食店”

将洋葱、醋、糖、月桂叶、肉桂棒、碾碎的红辣椒(如果使用的话)、胡椒、丁香和盐放入一个中号锅中。大火烧开，搅拌使糖溶解。煮1分钟。加入洋葱，然后把锅从火上移开。让洋葱和酸洗盐水冷却到室温，然后转移到一个密封的容器中。冷藏1天，让味道融化。腌红洋葱可以在冰箱里保存一个月。