树莓玫瑰果酱配方

1. 在冰箱里放一个小玻璃板。准备沸水罐，将5个半品脱的罐子煮沸10分钟消毒。洗净锅盖和锅圈，用另一个小水锅炖。关掉暖气，让罐子，盖子和戒指放在热水里，直到你需要它们。

2. 掐下月季茶花蕾上的花瓣。收集花瓣，留下绿叶和每朵花的纤维中心。总共需要5汤匙花瓣。

3. 在一个不反应的平底锅里，把糖、浆果、柠檬汁和玫瑰花瓣搅拌在一起，浸泡到花瓣吸收了一些液体，不再感到干燥。大约10分钟。

4. 用中高火将混合物煮沸。继续烹饪，直到在糖果或即时读取温度计上达到220华氏度。

5. 一旦果酱达到220华氏度，把火调小，把一茶匙果酱放在冰箱里冷冻的盘子上测试一下。如果果酱冷却后形成表面表皮并形成一定程度的固体，就可以继续了。如果看起来还是很稀，把火调到中高，再煮一会儿，让更多的水分蒸发掉。

6. 当果酱达到理想的稠度时，关火，用勺子撇去泡沫。把果酱舀进准备好的罐子里，留出四分之一英寸的顶部空间。用干净的厨房纸巾或纸巾擦拭瓶盖边缘，然后密封。

7. 将密封的罐子放回罐头壶中。当所有的罐子都加入后，确保水位至少超过罐子盖一英寸。如果有必要的话，再加点水，然后，用大火把水烧开。一旦水开了，设置一个10分钟的计时器。

8. 十分钟后，关火，让罐子在水中再浸泡五分钟。然后，使用罐子升降器，将罐子移到冷却架上。

9. 一旦罐子达到室温，取出环，并测试所有的盖子都密封好了。如果有未密封的，请将其存放在冰箱中。贴好标签并密封存放于阴凉处，避免阳光直射。

笔记

你应该可以在任何大型中国市场或草药店的茶叶货架上找到这个配方中的干玫瑰花蕾。

特种设备

沸水罐头机和提罐器

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