草莓大黄果酱配方

1. 准备沸水罐，将6个半品脱的罐子煮沸10分钟消毒。洗净锅盖和锅圈，用另一个小水锅炖。关掉暖气，让罐子，盖子和戒指放在热水里，直到你需要它们。

2. 草莓洗净，去壳，切片。在一个没有反应的碗里，把糖搅拌到浆果里，在你准备大黄的时候让它浸渍。大黄切成1厘米大小的块状。

3. 将大黄和柠檬汁放入一个大的、没有反应的、厚底的平底锅或荷兰烤箱中。将大黄烧开，然后转小火，部分盖上盖子，煮大约十分钟，经常搅拌，直到大黄融化成苹果酱一样的质地。大黄完全分解后，将草莓和糖加入锅中。

4. 加入香草精，将整个混合物煮沸。继续烹饪，直到温度达到220华氏度。关火，用勺子撇去泡沫。

5. 将热果酱舀入准备好的罐子中，留出1/4英寸的顶部空间。用干净的厨房纸巾或纸巾擦拭瓶盖边缘，然后密封。

6. 将密封的罐子放回罐头壶中。当所有的罐子都加入后，确保水位至少超过罐子盖一英寸。如果需要的话，可以加更多的水。

7. 把水烧开。一旦水开了，设置一个10分钟的计时器。

8. 当罐子煮了十分钟后，关火，让罐子在水里再呆五分钟。

9. 使用罐子升降器，将罐子移到冷却架上冷却。一旦罐子达到室温，取下环，并测试盖子是否完全密封。如果有未密封的，请将其存放在冰箱中。贴好标签并密封存放于阴凉处，避免阳光直射。

特种设备

沸水罐头