烤胡萝卜配哈里萨辣酱和Crème Fraîche食谱gydF4y2Ba

20131208 -烤蔬菜食品实验室- 18. jpggydF4y2Ba
摄影:J. Kenji López-Alt。视频:Seri华体会app入口ous Eats视频gydF4y2Ba

为什么有效gydF4y2Ba

  • 在烤之前将带皮的胡萝卜半煮沸,可以让它们变软,而不会失去太多水分和变皱。gydF4y2Ba
  • 保持果皮完整吃起来味道更好,也更省事。gydF4y2Ba

胡萝卜对香料有天然的亲和力,至少在我家里是这样。在它们进入烤箱之前,我喜欢把它们与橄榄油和各种香料混合在一起,无论是辣椒粉(日本)gydF4y2Bashichimi togarashigydF4y2Ba太棒了),咖喱混合,或者,在这里的食谱中,哈里萨加一点孜然和黑胡椒。之后,我会把它们和一种适当搭配的草药一起扔在一起——香菜和哈里萨辣酱很搭,还有一点crème fraîche来保持凉爽。gydF4y2Ba

1:15gydF4y2Ba

如何烤胡萝卜gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.4gydF4y2Ba

(5)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4到6份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

华体会应用下载

  • 2磅(gydF4y2Ba900gydF4y2BaggydF4y2Ba)中gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba,两端修剪,纵向四等分,切成3英寸段gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba

  • 1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba鲜奶油gydF4y2Ba

  • 2汤匙(gydF4y2Ba30.gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Baharissa辣椒酱gydF4y2Ba(见注释)gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba地面孜然gydF4y2Ba

  • 1/2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba新鲜gydF4y2Ba黑胡椒粉gydF4y2Ba

  • 1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba

  • 2 gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba细gydF4y2Ba切碎的新鲜香菜gydF4y2Ba叶子gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 调整烤箱架到中心位置,预热烤箱至375°F。将胡萝卜放入大锅中,加水,加盐调味。用大火加热至沸腾。小火煮5分钟,直到稍微变软。沥干水分,晾干5分钟。备用。用盐调味crème fraîche,冷藏至可以使用。gydF4y2Ba

  2. 在一个大碗里混合哈里萨酱、孜然、黑胡椒和橄榄油。用盐调味。将一半的混合物倒入小碗中备用。在剩下的混合物中加入胡萝卜,搅拌均匀。转移到有锡箔衬里的烤盘上,均匀地铺成一层。烤到焦糖,大约40分钟,烤的时候翻一两次面。将胡萝卜放入大碗中,与香菜一起搅拌。gydF4y2Ba

  3. 将crème fraîche摊在餐盘上。上面撒上胡萝卜,再淋上剩下的哈里萨酱。即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

边烤盘,大锅gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

哈里萨辣酱是一种北非辣椒酱,可以在特产市场或网上订购。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
189gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
15克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
14 ggydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
2 ggydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份量:4至6人gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 189gydF4y2Ba
每日摄入量% *gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba15克gydF4y2Ba 19%gydF4y2Ba
饱和脂肪4ggydF4y2Ba 20%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba12毫克gydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba337毫克gydF4y2Ba 15%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba14 ggydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
膳食纤维5ggydF4y2Ba 18%gydF4y2Ba
总糖5ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba
维生素C 6毫克gydF4y2Ba 30%gydF4y2Ba
57毫克钙gydF4y2Ba 4%gydF4y2Ba
铁1毫克gydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
钾418毫克gydF4y2Ba 9%gydF4y2Ba
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)gydF4y2Ba