堪萨斯城式烧烤酱配方

烧烤季节到了，我所有的想法都完全转向了烧烤。我一直在宣扬……的优点自制的酱料随便什么瓶子都可以，但是制作最好的烧烤酱是一门艺术，我希望能让你走上正确的道路，去理解如何简单地改变相当常见的成分的比例，就能完全重新定义一种酱汁。华体会应用下载

我敢打赌，当大多数人想到烧烤酱时，他们会想到一种浓稠、香甜、浓郁的番茄混合物——这是堪萨斯城的风格也许是最适合开始探索的地方。

最近我在酱汁中不再使用番茄酱了，但那种香甜、浓郁的番茄味是制作堪萨斯城酱汁的完美底料。在洋葱和大蒜中加入相当数量的番茄酱，然后加入糖蜜和红糖(增加厚度和甜味)，一点醋(增加酸味)，为了控制糖的含量，你需要芥末、辣椒粉、黑胡椒和辣椒来增加热量。

堪萨斯城酱成为所有烧烤酱中最普遍的酱料有一个很好的原因:多功能性。从排骨到鸡肉再到豆类，它都很好用，也可以作为蘸料或酱料。由于它的厚度，酱汁不会烤得太久，而是放在肉上，它的高含糖量意味着它可以在热煤上迅速燃烧。最好在烤的时候稍微加点酱汁。