苏格兰词汇:你应该知道的10个术语

是时候进入我们的鸡尾酒词汇系列的下一个条目了。今天，我将澄清一些与苏格兰威士忌生产有关的术语。记不住单一麦芽威士忌和混合苏格兰威士忌的区别?不确定单一麦芽威士忌有什么特别之处吗?今天是你的日子。

但是这里我只定义了一些常见的术语。如果你对苏格兰威士忌的酿造方式以及它与其他烈酒的区别感到好奇，你可能想用这些来唤起你的记忆:

• 《单一麦华体会app入口芽威士忌严肃饮食指南》
• 混合苏格华体会app入口兰威士忌的严肃饮食指南
• 单一麦芽威士忌和混合威士忌有什么区别?

这三个指南应该会为你提供一个相当全面的苏格兰复杂而有益的世界指南。

威士忌

让我从头开始。要知道什么是苏格兰威士忌，你必须先知道什么是威士忌。(注:苏格兰的生产商更喜欢拼写威士忌没有e。因为我在这里说的是苏格兰威士忌，我也会这样做。)威士忌来自盖尔语生命之水即“生命之水”。

在法律上(根据英国和欧盟的法律)，威士忌是一种蒸馏物，由发酵的谷物醪和陈酿至少三年。

苏格兰威士忌

简单地说，苏格兰威士忌是在苏格兰蒸馏的威士忌。虽然其他许多国家也生产威士忌，但没有一种是苏格兰威士忌，即使是单一麦芽威士忌也不行。因此，日本单一麦芽威士忌生产商不能合法地称其产品为“苏格兰威士忌”。

然而，更具体地说，苏格兰威士忌必须达到通用威士忌所不具备的某些标准。它必须在苏格兰酿造和成熟。苏格兰威士忌必须含有水和麦芽，尽管某些形式的苏格兰威士忌可能含有其他谷物，如玉米或小麦。(稍后将在标题下详细介绍谷物威士忌.）

苏格兰威士忌可能含有焦糖色素。

麦芽威士忌酒

麦芽威士忌就是一种只含有麦芽和水的威士忌。它的生产中没有使用其他谷物。在苏格兰，麦芽威士忌必须在壶式蒸馏器中酿造。

谷物威士忌

谷物威士忌是一种由谷物制成的威士忌，如玉米、小麦或黑麦。它可能含有一些大麦麦芽。谷物威士忌通常在柱式蒸馏器中蒸馏。它还必须陈酿至少三年。谷物威士忌在苏格兰很少单独出售;它主要用于与麦芽威士忌混合，用于混合威士忌。

年龄的声明

瓶子上的数字，告诉你瓶中最年轻的威士忌的年龄。每一滴威士忌至少都是瓶上标明的年份，还有一小部分可能年份更久。(不过实际上，瓶子里的威士忌几乎都是标签上标明的年份。)并不是所有的威士忌都有年龄说明。

麦芽威士忌

这个词单这里很容易被误解。单一麦芽威士忌是一种完全由一个酿酒厂生产的麦芽威士忌。它不是单批威士忌或单桶威士忌。一种单一麦芽威士忌可能含有不同时间、不同批次、甚至不同年份的威士忌，只要它们来自同一酿酒厂。

单粒威士忌

与单一麦芽威士忌类似，单一谷物威士忌是在单一酿酒厂生产的谷物威士忌。这个词单这尤其令人困惑，因为谷物威士忌可以由多种谷物制成。因此，单粒威士忌可能含有两种或两种以上的谷物，只要所有的威士忌都是在一个酿酒厂酿造的，就没有问题。单一谷物威士忌在市场上并不常见，但像Compass Box这样的生产商将谷物威士忌混合在一起，制造出诸如Compass Box的Hedonism威士忌．

混合苏格兰威士忌

这个词有两个意思:非正式的意思和正式的(法律的)意思。随便地说，混合威士忌就是各种威士忌的混合物。当格兰莫兰奇(Glenmorangie)为了装瓶而打开多桶18年的麦芽酒时，他们会在装瓶前将所有麦芽混合在一起。通俗地说，这可以被称为混合。这样，你买的每一瓶苏格兰威士忌都是混合酒。

从法律上讲，混合苏格兰威士忌是麦芽威士忌和谷物威士忌的混合物。想想芝华士、杜瓦和尊尼获加吧。

Blended-malt

现在我们来看一类有趣的产品。像前面提到的Compass Box这样的公司将从不同的酿酒厂提取单一麦芽，然后将它们混合在一起，创造出一种独特的产品。Compass Box的Asyla是软麦芽的混合，而它的Peat Monster，顾名思义，是苏格兰出产的一些烟熏味最浓、最含泥煤的麦芽的混合。

Blended-grain

这是一种类似于混合麦芽的产品，除了它需要混合谷物威士忌来生产一种新的，独特的产品。

还有其他的苏格兰术语让你困惑吗?请在评论中告诉我们!