丝豆腐辣香肠食谱

通过
邵Z。
邵志忠是Serious Eats的特约作者。华体会app入口
邵Z。
邵志忠是一位中国出生，在费城长大的美食作家和食谱开发者，专门研究中国家庭烹饪。她也是一名网页设计师。
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2019年3月6日更新
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中国有很多家常菜，都是简单地蒸丝绸风格的豆腐，上面撒上简单华体会体育手机端APP的酱汁sautéed肉和清淡的肉汁。我想知道，如果我把这些肉换成从当地的美国超市买来的一些辛辣的意大利香肠，会发生什么。它运行得非常好。

为什么这个配方有效:

  • 把干香菇泡在水里，用香菇水做酱料，可以立刻提味。华体会应用下载
  • 传统上，普通的碎猪肉需要腌制数小时才能入味。用商店买来的香肠，味道就已经渗入了。

注意:做这道菜时，使用柔软的丝绸豆腐很重要，而且要小心地处理，这样它就不会破裂。

配方的事实

5

(1）

活动:25分钟
总:25分钟
服务:2份

费率和评论

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  • 5整个干香菇

  • 1／2杯沸腾水

  • 1／2英镑热意大利香肠(约2个链接)，从弹壳中取出并破碎

  • 4茶匙酱油,分

  • 1又1/2茶匙芝麻油,分

  • 1/4茶匙糖

  • 1 (20.-盎司)箱软丝豆腐

  • 2茶匙蚝油

  • 1／2茶匙玉米淀粉

  • 粗盐

  • 1葱,切

  • 1/4杯切碎的新鲜香菜

  • 蒸白米饭为服务

方向

  1. 将干蘑菇和沸水混合在一个小碗里。盖上盖子，静置5分钟。取出蘑菇，挤出多余的液体(保留所有液体)，切片。把蘑菇和液体放在一边。

  2. 将香肠与1汤匙酱油，1茶匙香油和糖混合。备用。

  3. 将一个蒸笼放入一个大的荷兰烤箱中，倒入1英寸的水。慢炖。把豆腐倒在浅盘子上，小心地沥干多余的水分。把盘子放在蒸锅里，盖上盖子，让豆腐蒸到热，5到10分钟。从蒸锅中取出，小心地倒入或舀掉多余的水，用锡纸盖住，备用。

  4. 将保留的蘑菇液，剩余的1/2茶匙香油，剩余的一茶匙酱油，蚝油和玉米淀粉混合在一个小碗里，用叉子混合。备用。在中等不粘锅中用中火加热香肠和蘑菇片，搅拌并打碎香肠，直到开始变成金黄色，大约3分钟。再次搅拌酱汁混合物，然后倒入煎锅中加热，搅拌，直到变稠，大约1分钟。

  5. 揭开豆腐，淋上酱汁。撒上葱花和香菜，配上白米饭即可食用。

特种设备

锅,轮船

这个食谱出现在

营养成分(每份)
725 卡路里
38 g 脂肪
58克 碳水化合物
43克 蛋白质
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营养成分
份:2
每份份量
卡路里 725
每日摄入量% *
总脂肪38 g 48%
饱和脂肪11克 53%
胆固醇48个毫克 16%
钠1452毫克 63％
总碳水化合物58克 21%
膳食纤维3g 11%
总糖5g
蛋白质43克
维生素C 4毫克 19%
钙355毫克 27%
6毫克铁 32%
钾840毫克 18%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被认为是一种估计。)

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