烟熏韩国年糕食谱 - 华体会体育推荐

韩国年糕非常有嚼劲，其微妙的味道完美地衬托了浓郁的酱汁。但这并不意味着它们不能有自己的风味。在这里，年糕用一个临时的烤炉快速烤制，不需要任何特殊设备，只需要几个一次性铝烤盘和一些木屑。

注意:用水果木制成的用于吸烟的木屑可以在Whole Foods, Sur La Table和许多其他专业杂货店找到。

活动:10分钟

总:30分钟

服务:8份

评价与评论

在一个一次性铝烤盘的四周放上一圈皱巴巴的铝箔。在烤盘中央放入2汤匙木屑，放入铝箔圈内，将烤盘调至中高火。
与此同时，用一把剪刀在另一个一次性铝烤盘的底部打个洞。把年糕放在有孔的烤盘里，均匀地铺成一层。
当木屑开始闷烧冒烟时，把有孔的平底锅放在底部的平底锅上，这样它就可以放在铝箔的环上。戴上烤箱手套，小心地把铝箔纸卷在两个平底锅上，以密封烟雾。关火，让年糕熏10分钟。
戴上烤箱手套，将铝箔纸从未卷曲的边缘取出，将带孔的烤盘从烟熏锅中取出。检查木屑:如果它们完全烧焦了，再加2汤匙木屑;如果没有，继续处理烤盘里剩下的薯片。把火调到中火，等待木屑再次冒烟和闷烧。再把有孔的平底锅放在上面，盖上箔纸，再次关火。再抽10分钟。揭去箔纸，将米糕放到烤盘上完全冷却。
将冷却后的年糕放入带拉链的袋子或塑料容器中，冷藏至可食用，最多可冷藏2天。

特种设备

2个一次性铝烤盘