(南印度风格的香料酪乳)配方

通过 马克斯Falkowitz
2019年5月10日更新
永不再多(南印度风味香料酪乳)
摄影:Max Falkowitz

这是一种微辣的草味洗洁剂，因其清凉的特性在南印度很受欢迎，这款饮料可以让你在饱餐一顿后重新振作起来。

注意:这种饮料的大部分成分都可华体会应用下载以在任何超市找到，但你可能得自己去找阿魏在一家印度杂货店买咖喱叶。Asafoetida，也被称为hing，可以在你的食品储藏室里保存多年，但是新鲜的咖喱叶更容易腐烂，所以把你多余的拍干，把它们密封在密封袋中，吸出空气，然后放在冰箱里，直到你再次需要它们。

配方的事实

活动:5分钟
总:5分钟
服务:2份
使:2杯半

评价与评论

华体会应用下载

  • 1杯白脱牛奶,冷

  • 1杯冷水

  • 2汤匙柠檬汁从1到2个柠檬

  • 1汤匙切碎的鲜姜

  • 1/2新鲜的墨西哥胡椒，去籽和切碎(约2茶匙)

  • 1/2杯新鲜的芫荽叶大致切碎

  • 1/2茶匙阿魏(见注)

  • 粗盐

  • 1茶匙植物油

  • 1茶匙黄色或黑色芥菜籽

  • 4 gydF4y2Ba咖喱叶(见注)

方向

  1. 在搅拌器中混合酪乳、水、柠檬汁、姜、墨西哥胡椒、香菜、牛油果和一小撮盐。盖上盖子，高速搅拌，直到混合物呈现绿色，大约10秒。尝一尝，加适量盐，然后备用。

  2. 在中号煎锅中用中火加热油，直到微微发亮。加入芥末籽和咖喱叶，涂上油，煮一分钟或更短的时间，直到芥末籽开始爆裂。立即关火，加入搅拌机。将混合物搅拌均匀，然后立即上桌。

特种设备

搅拌机

这个食谱出现在

营养成分(每份)
94 卡路里
4 g 脂肪
11 g 碳水化合物
5克 蛋白质
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×
营养成分
份:2
每份份量
卡路里 94
每日摄入量% *
总脂肪4 g 5%
饱和脂肪1g 5%
胆固醇5毫克 2%
钠281毫克 12%
总碳水化合物11 g 4%
膳食纤维1g 4%
总糖7克
蛋白质5克
维生素C 18mg 91%
钙162毫克 12%
铁1毫克 5%
钾335毫克 7％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)