五香南瓜甜甜圈食谱

1. 在一个大碗里，将面粉、发酵粉、小苏打、盐和南瓜派香料搅拌均匀。

2. 在一个有电动搅拌器的大碗里，或者一个有立式搅拌器的碗里，把鸡蛋、一杯糖和红糖混合在一起，搅拌直到混合并产生轻微的泡沫。加入酪乳、融化的黄油、香草和南瓜泥。搅拌均匀。慢慢加入面粉混合物，搅拌至完全混合。铺上两大张保鲜膜。在保鲜膜上喷上菜籽油。把面团分成两个球。用保鲜膜包裹，然后压平成圆盘状。冷藏至少两小时或一整夜。

3. 在一个大的工作面上撒上大量面粉。取其中一个圆盘，将面团擀开，涂上面粉，在面团表面撒上面粉以减少粘性。(注意面团是粘的，不要怕加面粉，直到它可以用为止)。轻轻拍打面团至1/2英寸厚。用一个撒了面粉的3英寸的甜甜圈切割器切出甜甜圈，把切好的甜甜圈放在撒好面粉的羊皮纸上。收集所有的残片，擀出面团来切更多的甜甜圈，直到所有的面团都没有了。

4. 在荷兰烤箱或油炸锅中倒入2英寸的油。用中高温加热油至360°F。用一个浅的，耐热的过滤器，将甜甜圈放入油中，煎至两面都变成深金黄色(每面大约2分钟，以颜色为指导，因为油的温度会随着时间的推移而变化)。用木筷子把甜甜圈翻过来。注意不要把甜甜圈挤在锅里(一次不要超过2到3个)。立即用耐热过滤器或钳子从锅中取出甜甜圈。放在铺有纸巾的烤架上冷却。稍微冷却后，与剩下的糖和肉桂一起放入纸袋中。即可食用。甜甜圈在制作当天是最好的，但剩菜可以在密封容器中储存一天。

特种设备

荷兰烤箱或电炸锅，甜甜圈刀，木筷子，耐热铲，油炸温度计