苦爱尔兰鸡尾酒:1份爱尔兰，1份意大利，全是美味

我有四分之一或八分之一的爱尔兰血统，这取决于我咨询哪个亲戚。我的家人一起庆祝圣帕特里克节卷心菜和咸牛肉现在我已经成年了，从架子上拿下来一瓶爱尔兰威士忌，我会喝上一两杯，来庆祝我的那部分传统。但圣帕特里克节并不是唯一一个让我想起三月的圣徒节。

作为一个在罗德岛长大的孩子，我经历了另一个假期，当时我的爱尔兰天主教学校在可疑的情况下被烧毁了(那不是镇上的一个好地方)，我转到了一所意大利教区学校。意大利人在圣帕特里克节后两天庆祝圣约瑟夫节。每个人都吃zeppole他们穿着红白相间的衣服去参加哥伦布骑士的游行。那里有鲜花和蜡烛，五彩缤纷。

那段童年时光让我对圣徒节的传统(以及慢炖腌牛肉和满是甜奶油的油炸糕点之间的奇怪联系)都产生了持久的喜爱。在调制这款简单的鸡尾酒时，我想到了这两种庆祝方式。

每个人都知道爱尔兰酿造威士忌的悠久传统，但我们大多数人才刚刚开始深入研究意大利的酒。在过去的几年里，我已经爱上了甜的和苦的阿玛丽，晚餐后和混合到饮料中是非常棒的。通常，他们只添加了丰富的草药和根，但为什么仅仅停留在这一点上呢?为了庆祝两种文化和节日，我决定制作一款鸡尾酒，它是爱尔兰威士忌和意大利阿马罗威士忌的均匀混合。

爱尔兰威士忌我选了布什米尔斯10号。它酒体清淡，没有什么刺激性，是一款适合混合的威士忌，但它有很多焦糖和花香的味道，很顺滑。我把它和阿维尔纳(Averna)搭配在一起，这是一种焦糖amaro，辛辣浓郁，余味苦涩，不会让新手受不了。Averna锚定布什米尔斯，赋予鸡尾酒一些大胆的味道，同时融入威士忌的烤糖一面。(在你家附近找不到Averna ?你可以玩其他甜玛莉亚，如Cynar或Gran Classico Bitter;但一定要尝一尝，因为它可能需要更多的甜味才能达到平衡。)这款酒突出了清淡的花香威士忌和更浓郁的阿马罗威士忌之间的对比，一点新鲜柠檬的酸味和德麦拉拉糖的甜味使其更加明亮。

威士忌的口感和Averna的苦味在啜饮之间奇妙地徘徊。这款鸡尾酒可能会让你发誓永远不喝绿啤酒。