爱尔兰鸡尾酒:圣帕特里克节的经典饮品

我们并不反对为庆祝圣帕特里克节而喝吉尼斯黑啤酒和詹姆森威士忌，但如果你在家里庆祝，又不想在啤酒里加入绿色食用色素，我们想给你更多的选择。来杯经典的爱尔兰威士忌鸡尾酒怎么样?我们觉得你会喜欢这个的。

我第一次在帕特里克·加文·达菲酒吧偶然发现了这款经典饮料官方调音师手册。很好，我想，它不仅是一种爱尔兰威士忌鸡尾酒，而且出自一个爱尔兰人之口。但事实证明，这种饮料早在达菲的名著之前就已经存在了，它出现在每个人最喜欢的书中萨沃伊鸡尾酒书等等。到目前为止，我看到的最早提到它的是哈利·麦克尔霍恩1927年的著作酒吧和鸡尾酒。

经典的:

除了爱尔兰威士忌，这款爱尔兰鸡尾酒还加入了马拉斯基诺酒、橙库拉索酒和少许苦艾酒，再加上一点安古斯图拉酒。到目前为止，它听起来有点像一种流行的杜松子酒鸡尾酒改良荷兰金酒鸡尾酒但更重要的是:除了一个转折，它还装饰了一个橄榄。很奇怪,对吧?

橙子和茴香的味道，这种奇怪的组合实际上非常美味。一开始是淡淡的柑橘和麦芽的味道，接着是苦艾酒的茴芹和苦艾的味道。这款鸡尾酒以甜味和草药味收尾，带有些许烟熏和盐味。这是一个很好的餐前饮料，特别是如果你提供咸零食。

获得爱尔兰鸡尾酒配方»

变化

爱尔兰鸡尾酒最引人注目的地方之一是橄榄装饰(尽管在当时，各种饮料都有橄榄装饰并不罕见)。对于我的最新版本“荷兰阿尔卑斯山”(The Dutch Alps)，我认为在不使用橄榄的情况下，尝试一下咸味可能会很有趣。

在鸡尾酒中加入咸味的一个好方法是加入一点盐水溶液。如果你没有听说过，你不是一个人，但这是最近流行起来的一种趋势。最好像苦味酒一样使用，几滴盐水溶液会给饮料增加相当多的口感。加太多的话，几乎任何鸡尾酒都会变成一杯海水。

在你去当地医院抢静脉输液之前，先慢慢来:生理盐水其实非常简单。取一些水，在里面放一些盐，搅拌直到溶解。我用1份粗盐和15份水。没有比这更容易的了，而且你不需要戴着滑雪面罩来获取“补给”。

回到我的变化，我用杜松子酒作为基础，而不是经典中要求的爱尔兰威士忌。它很好地突出了原版啤酒的麦芽味。马拉斯奇诺(maraschino)和柠檬汁还在，但我把安戈斯图拉(Angostura)的苦味换成了橙味，让这杯饮料淡了一点。

在我们尝试新事物的同时，我还要向你们介绍一些新食材。华体会应用下载第一种是genepy，这是一种用香草和艾草调味的高山利口酒，现在你可以在越来越多的酒吧的货架上看到这种酒。它介于绿黄酒的香草味和苦艾酒的茴香和艾草味之间，但比两者都要甜一点。Dolin做了一个很好的版本。

我把经典的curaao换成了Amaro Nonino，这是一种美味的意大利Amaro，尝起来有点苦。这是你最喜欢的瓶子，你可能会发现自己喝空的速度比你想象的要快得多。

结果比它的灵感要轻一点，这要感谢天才。麦芽的味道，苦涩的香草和柑橘在一个非常光滑的包装。盐溶液让它有点咸味，但又不会太咸。它的香味真的很清新，就像从柑橘味的海洋中吹来的微风(但别担心，它没有那么咸)。

获得荷兰阿尔卑斯山食谱»

获取食谱:华体会体育手机端APP

• 爱尔兰的鸡尾酒
• 荷兰的阿尔卑斯山