大蒜羽衣甘蓝荷包蛋炒法罗

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摄影:Emily和Matt Clifton。视频:Seri华体会app入口ous Eats视频。

为什么有效

  • 醋为绿色蔬菜和法罗增添了一种微妙的味道,这正是它们真正活起来所需要的。

嫩法罗,sautéed羽衣甘蓝,还有一个完美的荷包蛋。如果这不是一顿丰盛的早餐,我们不知道什么才是。

1:11

如何煮鸡蛋

配方的事实

5

(1)

活动:25分钟
总:40分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 1又1/2farro(300克;10盎司)

  • 2汤匙特级初榨橄榄油(30毫升),再加上细雨淋

  • 2媒介青葱(160克;6盎司),切成薄片(约3/4杯)

  • 3.媒介丁香大蒜,剁碎

  • 一大束lacinato(托斯卡纳)羽衣甘蓝,洗净,硬茎取出丢弃,粗略切碎(约300g;10盎司de-stemming之后)

  • 2汤匙红酒醋(30毫升)

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 4鸡蛋挖走

  • 来讲奶酪,用于剃须(可选)

  • 辣椒酱,供食用(可选)

方向

  1. 将一大锅盐水烧开,加入法罗。小火慢炖,直到法罗变软但不糊状,大约20分钟(不同品牌的法罗的烹饪时间可能有很大不同,所以从20分钟开始检查,但要准备慢炖更长的时间)。沥干备用。

  2. 在一个大煎锅里用中火加热油。加入葱头,煮至变软,大约4分钟。加入大蒜,再煮30秒。加入羽衣甘蓝,翻炒,直到枯萎,大约4分钟。加入法罗和醋,搅拌至法罗完全热透。用盐和胡椒粉调味。

  3. 将羽衣甘蓝和谷物分成4个碗。每个上面都放一个鸡蛋,加盐和胡椒粉调味。用帕尔玛干酪来装饰。上桌时,如果需要的话,可以递上辣椒酱。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
424 卡路里
13克 脂肪
62克 碳水化合物
19 g 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 424
每日摄入量% *
总脂肪13克 17%
饱和脂肪3g 13%
胆固醇186毫克 62%
333毫克 14%
总碳水化合物62克 22%
膳食纤维11g 38%
总糖10g
蛋白质19 g
维生素C 33毫克 165%
钙114毫克 9%
铁5毫克 27%
钾662毫克 14%
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)