草莓水果卷饼配方 - 华体会体育推荐

如果你想做健康的低糖水果零食，现在就离开这里。它富含糖和玉米糖浆，主要是梨和少量的草莓，纤维被过滤掉了。现在你可能在想，“为什么不用100%的草莓呢?”因为那样的话，你只是将草莓重新配置成二维形状，而不是重新创建一个合适的水果卷。

真正的水果卷是以梨为基础的，但干苹果圈效果更好，而且似乎更容易买到。用你能找到的。关键是要做一种口味温和的水果，然后用少量的冷冻干水果来适当地调味。我选了草莓，你也可以用任何你喜欢的冻干水果。玫瑰花水的飞溅使卷饼有一种花香的细微差别，有点像玻璃纸包装纸的奇怪味道，但如果它对你不重要，就不用了。

注意:所有的测量都是重量，因为体积测量可能非常不精确。我强烈建议所有的糕点项目都使用秤。华体会app入口Serious Eats推荐的厨房秤是带有可拉出显示的Oxo Good grip秤。

BraveTart:自己做水果卷

活动:30分钟

总:3小时

使:16个卷帘窗

评价与评论

12盎司干梨或苹果，大致切碎
24盎司苹果汁，分成两份
12盎司糖
6盎司玉米糖浆
1.2盎司(1袋)冻干草莓或其他水果
1盎司柠檬汁
3/4盎司椰子油，或其他中性风味的油
半茶匙玫瑰花水
可选:几滴食用色素

对于水果pursia:将切碎的干果与12盎司苹果汁、糖和玉米糖浆混合在一个中等大小的锅里。用文火慢煮，直到水果变软，混合物变得非常干和浓稠。
与此同时，在食品加工机的碗里，把冻干的草莓揉成粉末。
当水果煮好后，将混合物加入食品加工碗中的草莓粉中。把它揉成块状。如果需要的话，加入剩余的苹果汁、柠檬汁、椰子油、玫瑰花水和食用色素。不断搅拌，直到混合物变得非常光滑，没有大块残留。
为了获得最正宗的水果卷，将这种水果混合物通过食品研磨机或筛子，丢弃任何无法通过的固体(约3盎司)。这需要一些体力，但你会得到一些异常平滑的卷腹。
擦干卷筒:将烤箱预热到150°F(65°C)，或者尽可能低。在两个烤盘上铺上硅垫(我读过微波安全保鲜膜也可以，但我自己没有测试过)。将一半的混合物倒入其中，用抹刀均匀地铺成薄薄的一层。
在烤箱里烤6到10个小时。我知道这是一个很大的窗口，但所有的烤箱所能达到的温度都有很大的不同。所需的时间取决于你的最低烤箱温度和卷起的喜好。在任何情况下，你都要把pursimee弄干，直到它摸起来完全干燥，而且用力按压时一点也不软。你应该能够剥开一个角，轻轻地拉，而不会卷起来撕裂。
裁剪并储存卷饼:当水果完全干透后，从烤箱中取出，冷却至室温。用刀把水果片从锅的边缘弄松。将一张羊皮纸或蜡纸压在水果表面上，然后倒扣在砧板上。从底部剥去保鲜膜或硅片。
如果你想做“拉出”的形状，用刀尖轻轻地把每张纸划成8个正方形的部分(这可以防止你在分卷的时候不小心把形状切成两半)。接下来，用饼干切割器压出各种形状，但不要去掉它们。
接下来，不管你是不是要把水果拉出来，在裸露的水果上盖上一层新鲜的保鲜膜。用厨师刀的尖端切开保鲜膜、水果和羊皮纸，将每个水果片分成8个正方形。对于按脚水果，只需将每个大薄片切成8条长条即可。不管怎样，把它们卷起来，放在一个密封的容器里，在室温下保存一周左右。

特种设备

食品加工机、筛子、硅垫

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BraveTart:自己做水果卷