最好的炉面通心粉和奶酪|口味测试

赢家!

• 传统的:卡夫通心粉和奶酪
• 低脂:全食365品牌通心粉和奶酪

哄骗、贿赂、强迫或以其他方式强迫一群吃得太多的人来参加一个有八种产品的品酒会，这不是一件容易的事;但有些口味测试比其他的更难。比较难的是，比如瓶装照烧酱和速溶土豆泥。另一端是我喜欢的。那些每一个人志愿者很容易。炉灶通心粉和奶酪是那种好人。

最近，我有了一个令人震惊的发现:我年轻时熟悉的蓝盒炉边通心粉和奶酪，完全不是我所熟悉的通心粉和奶酪。我一直想知道，在黄油和牛奶中加入橙粉是如何做出那种特别的奶酪味，特别的粘稠，特别的奶油质感的，事实证明答案是这样的它不。我从小就熟悉的质地?当我把奶酪穿在叉子上时，它会从我的肘部喷出黏糊糊的奶酪袋?百分之百是因为我妈在每一罐通心粉芝士里多放了两片美国奶酪和半根黄油。我相信在座的很多人都有同样的遭遇。

所以我有点失望当我品尝了八个样品发现没有一个他们中的一些完全符合我小时候的标准，但制造商必须知道额外的奶酪和黄油是礼节,对吧?

问题仍然存在:哪种盒装的炉边通心粉和奶酪能带来最酥脆、最柔滑、最浓郁、最舒服的一碗?

的竞争者

几乎所有的炉面和奶酪都遵循相同的基本步骤:煮意大利面。排水面食。加入黄油和牛奶。加入一包奶酪酱粉。搅拌并在它凝结成橡胶团之前食用。

我们挑选了8个全国通用的品牌进行口味测试，分为两类。在传统类别中，我们包括了所有需要在牛奶中加入四汤匙黄油的品牌。我们还包括Velveeta，这是唯一一款有液体奶酪包的(不需要额外的配料)。华体会应用下载

在低脂类食品中，所有盒装食品都要求2汤匙或更少的黄油，几乎不加牛奶。

我们排除了任何即食的、单份的、可微波的产品，比如Stouffer's和Chef Boyardee。

传统的竞争者

• 卡夫奶酪通心粉
• 牛皮纸贝壳和奶酪
• 美国精选通心粉和奶酪
• 富尔德的埃尔博通心粉和奶酪

低脂竞争者

• 回归自然通心粉和奶酪
• 安妮家自制通心粉和奶酪
• 乔氏奶酪通心粉店
• 全食365品牌通心粉和奶酪

的标准

我们根据几个参数来判断。首先，我们想让意大利面尝起来像真正的成熟意大利面。这意味着质地结实，但不耐嚼或咬起来很硬。糊状面食被降级。

奶酪酱应该尝起来像真正的奶酪，而不是像电影院那样的黄油味道不感激。虽然我们不希望这些碗里的奶酪有任何真正的味道(毕竟，这是美式奶酪)，但我们希望味道和盐的平衡很好。太多或太少都不是一件好事。

最后，尽管几乎所有的奶酪酱都是装在包装里的，但我们还是在寻找一些类似于酱汁的东西，一些模糊的、从头开始的真正奶酪酱的回忆。

结果:

毫不奇怪，我们最喜欢的是我们大多数人已经熟悉的品牌。虽然我们中的一些人逐渐转向了看起来更成人的安妮品牌，但卡夫仍然是最奶酪、最美味、最黄油的。

有趣的是，添加更多脂肪和牛奶的品牌并不一定比添加较少黄油和牛奶的品牌得分更高。高脂食品的平均评分为4.6分，而低脂食品的平均评分为4.3分。的确，我们最喜欢的是高脂食品，最不喜欢的是低脂食品，但第二和第三名都是低脂食品。

下面是详细的分类。

推荐

卡夫奶酪通心粉(6.7/10)

它显然是赢家，它有“一层薄薄的奶酪”，仍然设法包装“强烈的切达味”。面条本身很嫩，比其他面食更像上等的意大利面。“这必须做卡夫吧，因为它棒极了!”

第二名:全食365品牌通心粉和奶酪(5.6/10)

从他们的记录来看，全食365品牌的产品在我们的味觉测试中并没有多大的机会——他们的得分一直接近包装的底部——但是当谈到通心粉和奶酪时，有机食品的人们知道他们在做什么。虽然酱汁不是特别美味(“我想要更多的奶酪!”)，但肘部“可爱”，是我们尝试过的所有意大利面中质地最好的。“这对我来说很正常。我记得它长大后的味道。”

第三名:安妮家自制奶酪通心粉(5.2/10)

一位品尝者说:“这就是我想到盒装炉灶时想到的。”“和我所熟悉和喜爱的卡夫很像，但盐不够!”Annie’s已经成长为最受欢迎的品牌之一，这是有充分理由的。它有一些非常好的意大利面，尽管缺乏奶酪味道是它没有获得第一名的原因。“我更喜欢那种粘稠的酱汁，而不是(其他的)粘稠的酱汁，但又不够奶酪味。”

紧要关头的好帮手

第四名:美国之选奶酪通心粉(4.7/10)

“相当无味”，配上“糊状面条”，但至少“不令人反感”。大多数品尝者发现它与卡夫巧克力非常相似，但味道不太好，奶油味也少一些。一些人抱怨说它的质地有点颗粒状。它失去了大部分的分数，因为它的面食比它试图克隆的卡夫面食更松软。

5 .回归自然通心粉和奶酪(4.6/10)

“最厚，最奶油。实际上，酱汁是太重。也许吧。”虽然有些人认为它尝起来更有奶酪味，但其他人不确定这是他们真正喜欢的味道，还是白奶酪代替了传统的黄色奶酪。比如，马克斯就声称自己更喜欢这个名字。然而，当进行盲品测试时，结果并不是一成不变的。

粒状和糊状面食是常见的抱怨。

卡夫Velveeta贝壳和奶酪(4.0/10)

这是一堆奶酪中最贵的，也是一个有争议的品牌，这是唯一一个有现成奶酪酱的品牌，你只需要从包里挤出来就可以了。它也是唯一一个用贝壳形状的面食代替肘部的。不幸的是，意大利面煮起来很有嚼劲，很浓稠，在煮的过程中会慢慢变成糊状，而不是像好的意大利面那样在变软的同时保持轻微的咬感。一些人喜欢奶酪酱更浓、更粘稠的口感，而另一些人则觉得它太塑料、太粘稠了。

“这尝起来怪怪的，就像别人家的房子，”一位品尝者说，而另一位则惊呼道，“我忍不住。”我很惭愧，但是……像。”

不推荐

第七名:Fould's Elbo通心粉和奶酪(3.2/10)

“它的口感就像麻糬，让我觉得我的狗吃花生酱的样子，”一名品尝者说，这是最面糊、最粘稠的品牌。它尝起来不像你在家里吃的东西，而更像你在日间营地吃的东西。质地太厚了。”俗气的酱。平淡的味道。这里没什么可说的。

8 .乔氏奶酪通心粉(1.9/10)

人们普遍批评它的颗粒状质地和“超级假”的“奶酪味”。“啐!回味奇怪，非常粘稠。”这个牌子没有什么可取之处。一位品尝者把它比作“非常糟糕的美国奶酪”，而另一位则简单地说“不”。

我们的品尝方法:所有的味觉测试都是完全盲目的，没有讨论。品尝者按随机顺序品尝样品。例如，品尝师A可能先品尝样品1，而品尝师B将先品尝样品6。这是为了防止味觉疲劳不公平地给任何一个样品的优势。品酒师被要求填写品酒表，根据不同样品的不同标准对样品进行排名。所有的数据都被制成表格，结果是在没有编辑输入的情况下计算出来的，以便给我们最公正的实际结果的代表。