薯片|口味测试

我们的最爱!

#1: Lay's #2: Herr's #3: Wise

真不敢相信我们从没举办过官方标准薯片口味测试。我是说，我们尝遍了Zapp薯片的各种味道他的鼻子都刺痛了盐醋片试吃但是没有普通的薯条。

直到现在。

本周，我们围坐在厨房的餐桌旁，品尝了六个最常见的品牌，以确定谁做的零食最脆、最脆、最咸。

的竞争者

我们只选择那些随处可见的芯片。没有小的精品品牌。

我们也喜欢普通的老式薯片，也就是说没有味道，没有褶皱或褶皱，没有厚切的茶壶式薯片。

• 全食超市365
• 了
• 明智的
• 伍兹
• 先生的
• 商人乔的

的标准

由14名品尝者组成的小组盲品了这些薯片，他们被要求在四个不同的类别中按1到10的等级给薯片打分:

• 土豆的味道:薯片吃起来真的像土豆，还是像塑料或纸板?油脂的味道会淹没土豆吗?
• 碱度:薯片的调味合适吗?他们是完全缺乏盐，还是在盐中跋涉?
• 危机:当你咬下去的时候，这些薯片有多脆?它们是像踩到蟑螂(或幸运饼干)那样安静的嘎吱声，还是像同时揉皱一千个太阳薯片袋一样响亮?
• 总体:这些因素是如何结合在一起的呢?薯条好吃吗?你会在泳池派对上给孩子们吃还是带他们去露营?

结果

当我们说到传统意义上的薄薯片时(而不是说，更厚的炸薯片)，但事实证明，脆才是王道。品尝者对薯片的总体排名几乎完全符合他们的“紧缩因素”评级。

咸味也非常重要。我们的获奖品牌被评为最咸的品牌，比排名第二的竞争对手咸了近35%。

至于土豆的味道，事实证明它并不像我们最初想象的那么重要。我想这是有道理的。传统的薯片太薄了，很难想象能把很多味道塞进去，尤其是当它们完全饱和了油的时候。

这是什么意思?这意味着理想的薯片实际上只是一种向我们输送盐、油脂和嘎吱声的工具。

赢家:乐事(7/10)

“这是到目前为止我的最爱，”不止一个品尝者说。我们以压倒性的优势胜出，很难说这与我们童年时对经典乐事薯片的喜爱有多大关系——吃一块乐事薯片会立刻让我想起野餐远足、泳池派对和夏令营——以及它有多少是真正的品质，但事实是:当人们想到他们理想中的薯片时，乐事薯片就是他们脑海里浮现的东西，不管他们是否知道。

超咸，超脆，厚度恰到好处，可以一袋一袋地吃下去。

第二名:Herr's (5.7/10)

这家宾夕法尼亚州的品牌以强劲的表现位居第二，土豆口味的排名超过了乐事，尽管它的脆度和咸味都不如乐事。在NBC的《办公室》中，Karen和Jim花了一集的时间来寻找他们是有原因的。

奇怪的是，在所有的薯片中，Herr's是品尝者得到的实际描述性反馈最少的薯片，除了一般的“这些很好”或“好吃”，以及“我想要这些配金枪鱼沙拉”。

第三名:Wise (5.6/10)

还有人记得以前Wise薯片上有猫头鹰的标志，还有一个笑话，答案就在袋子里面吗?我发誓，如果他们不把这玩意扔掉，乐事公司现在可能会吓得发抖，因为智能芯片本身就很好。就土豆的味道而言，只要再加一点盐和酥脆就能让它们脱颖而出。

一些品尝者提到，由于薯片很薄，当你吃它们的时候，它们几乎会溶解在你的舌头上。这不是一件坏事。

第四名:Whole Foods 365 (5.25/10)

这些薯片在外观和味道上都是异类。相比其他浅色薯片，Whole Foods 365的颜色更深，尝起来更像烤面包片，口感清新爽脆。虽然它们在咸度方面排名最后，但在脆脆系数方面排名第二——脆脆系数是仅有的两种薯片中的一种。

第五名:Utz (5.08/10)

优滋的薯片口感有点奇怪。它们不像其他产品那样酥脆、起泡，而是有一种奇怪的粉状质地，几乎像品客(Pringle)。会是土豆的种类吗?切片的方法?他们被炸的方式?世界可能永远不会知道。但我们知道，即使它们的质地很奇怪，它们仍然可以当零食吃。

事实上，我们可能不会拒绝任何在我们的味觉测试中，除了…

第六名:Trader Joe's (3.5/10)

Joe's是一个明显的失败者，它有一些嘎吱嘎吱的味道，但总体味道被描述为各种各样的味道，从“有点硬纸板”(四位不同的品尝者说!)到“像不新鲜的土豆”，或者“有点奇怪”。是土豆吗?”变成了简单的“漂白”。这是我们唯一不建议购买的牌子。

我们的品尝方法:所有的味觉测试都是完全盲目的，没有讨论。品尝者按随机顺序品尝样品。例如，品尝师A可能先品尝样品1，而品尝师B将先品尝样品6。这是为了防止味觉疲劳不公平地给任何一个样品的优势。品酒师被要求填写品酒表，根据不同样品的不同标准对样品进行排名。所有的数据都被制成表格，结果是在没有编辑输入的情况下计算出来的，以便给我们最公正的实际结果的代表。