亚洲虾片|品尝试验

赢家!

• # 1: Calbee
• 2 .春谷薯片
• # 3:科摩多

我不常吃虾片，但一吃，我就吃卡比。我从小就开始吃他们的脆脆的、炸薯条形状的、虾味的虾片，尽管我没吃过其他种类的虾片，但我一直认为Calbee是最好的。(他们充满活力的品红色圆点包装绝对是最好的。)

但当事实证明Nongshim制作了另一个品牌的脆脆的薯条形状的虾味棒，我还没吃过，可以进行一次口味测试。在逛几家中国超市时，我意识到我漏掉了整个过程，味觉测试变得更加复杂抽盘虾片的种类——这一种类比类似炸薯条的棒类要大得多。

所以我在唐人街买了所有能找到的虾片，不管它们有多不同。我最终得到了来自6个国家的7个品牌——大部分是虾，一个蟹和一个“龙虾”——棍状和圆盘状泡芙。是的，这不是最科学的口味测试，也不是对所有虾味薯条的详尽调查。但研究结果可能会帮助你决定当你对虾片有强烈的欲望时该买什么。(我们希望如此，否则我们几个小时的小虾打嗝就白打了。)阅读下面从最好到最差的结果。

你最喜欢的虾片是什么?

Calbee(美国/日本)

Calbee是日本最大的零食制造商之一，而虾片(或者Kappa Ebisen是日本最受欢迎的零食之一，于1964年首次推出。它非常受欢迎，他们在美国为北美市场生产它。本次味觉测试的其他零食都是从亚洲进口的。在这个方便的视频中，看看芯片是如何制作的:

我童年时最喜欢的东西今天依然有效。卡尔比的虾片在我们的味觉测试中获得了最高的评价。它们松脆，清淡，咸，有点甜，不太虾。大多数品尝者都喜欢它清爽、透气的口感和均衡的味道，并表示他们会再次购买。

华体会应用下载成份:小麦粉、菜籽油、玉米淀粉、糖、虾、膨松剂(玉米淀粉、l -谷氨酸钠、碳酸氢钠、碳酸钠、重石酸钾、氯化铵、硫酸铝钾)和盐

Haruya Kani(螃蟹)薯条(日本)

春屋的Kani薯片严格来说叫蟹薯片，但里面也有虾。这是一种完全不同的薯片，不同于卡尔比的小麦炸薯条形状的薯片。Haruya的薯片是用土豆淀粉和米饭做成的，让它们有一种轻盈的泡沫聚苯乙烯质地，有一种柔软的嘎吱声，而不是Calbee的嘎吱声。一些品尝者觉得它们清淡，而大多数人(包括我)认为它们有令人愉快的虾味和明显的甜味，与咸味很好地平衡了。

华体会应用下载马铃薯淀粉、米粉、菜籽油、棕榈油、蟹肉、虾、盐、酱油粉、白砂糖、葡萄糖、氨基酸、泡打粉、辣椒粉

科莫多岛(印尼)

我还附上了一个自己炸的薯条. ...好吧，部分原因是我可以看着这些小宝贝从小硬的木薯碎变成比我的手还大的鼓鼓的薯片。

我选择科莫多是因为它的成分比我能找到的任何虾片都要少:木薯粉、虾、糖、鸡蛋和盐。华体会应用下载这种薯片口感酥脆清淡，但比我们吃过的其他薯片密度更大。每个人似乎都喜欢它松脆的口感，但不喜欢它的味道。大多数人喜欢它微妙的虾味和甜度，而少数品酒者则觉得它平淡无奇。

华体会应用下载成份:特制木薯粉，鲜虾，糖，鸡蛋，盐

农心(韩国)

这款来自韩国Nongshim公司的Calbee虾片可能不会看与原来的不同，但盲品测试显示了明显的差异。农心的版本要淡得多，咸得少，虾味也少。除此之外，它们轻盈而松脆的质地非常相似。

华体会应用下载成份:小麦粉，小麦淀粉，米糠油，棕榈油，虾，糖，盐，脱脂大豆

Moricho(日本)

这些虾片有最独特的口感——硬而脆，但不像大多数其他薯片那样轻盈。有些人不喜欢它的质地，说它不新鲜，像纸板。有些人也不喜欢里面的海藻，因为它会降低虾的味道。甚至连造型都受到了批评;有人形容它是“深海怪物的皮肤薄片”。就我个人而言，我喜欢它的口感和海藻味，但我有偏见，因为这个薯片让我想起了我小时候喜欢的一种海藻味零食。

华体会应用下载成份:马铃薯淀粉，虾香精，海藻，植物油脂(棕榈油和菜籽油)，盐，糖，FD&C黄号。5、氨基酸(味精和甘氨酸)

喵喵(马来西亚)

猫叫猫叫声英特尔的芯片招致了最激烈的诋毁言论。下面是一些最具描述性的例子:

“超级不喜欢那种口感起泡、舌头粘住的东西，但是恶心!”吃起来像发臭的全麦虾。”

“过期,粉状。就像在太阳底下晒太久的虾。”

“不不不不不。”

华体会应用下载成份:棕榈油，木薯淀粉，小麦粉，对虾，糖，盐，含有l -谷氨酸钠作为允许的增味剂和发酵粉

六财(台湾)

Six Fortune's的薯片是这些薯片中最平淡的。它们尝起来很像泡沫聚苯乙烯(好吧，就是我们想象中的泡沫聚苯乙烯的味道)，尽管标签上写着“龙虾味”。口感略脆，有嚼劲，荧光色只会让它们看起来更糟糕。

华体会应用下载成份:马铃薯淀粉、棕榈油、盐、糖、调味料、味精、FD&C黄号。5

我们的品尝方法:所有的味觉测试都是完全盲目进行的，没有讨论。品酒师按随机顺序品尝样品。例如，品尝者A可能会先品尝1号样品，而品尝者B会先品尝6号样品。这是为了防止味觉疲劳不公平地给任何一个样品带来优势。品酒师被要求填写品尝表，根据不同样品的不同标准对样品进行排名。所有的数据都是表格和结果计算没有编辑输入，以便给我们最公正的实际结果可能的代表。