盐醋薯条|口味测试

通过

艾琳·齐默

2018年8月10日更新

如果你是盐醋薯条的粉丝，你可能真的喜欢他们。你可能喜欢它们让你的眼睛流出几滴眼泪，你的鼻孔微微张开几下，你的嘴唇因为所有的调味料而变白，你的舌头被酸味和咸味所覆盖。

你想打开一个袋子，让它充满醋味的空气爆炸，让你觉得，哇。吃完一整袋后，你有时会想，你的舌头会不会马上掉下来——如果真的掉下来，也许这是值得的。

是哪个天才首先决定把盐和醋放在薯片上?爱尔兰小吃品牌Tayto据称是第一个将这种风味薯片投放市场的公司。早在20世纪50年代，他们就开创了一项技术，直接在薯片(实际上被称为“薯片”)上添加调味料，首先是奶酪和洋葱，然后是盐和醋。

但甚至在那之前，英国的许多地方就在所有的桌子上提供鱼和薯条，盐瓶和麦芽醋，这也是这种口味组合的关键力量。

SEHQ是许多S&V芯片粉丝的家。这个味觉测试是理所当然的。所以我们尝试了15个不同的品牌来找到我们最喜欢的。

的竞争者

大多数主要的薯片制造商都有盐和醋的品种。我们抓住了所有我们能找到的广泛分布的品牌。

水壶的品牌（kettlebrand.com）
水壶品牌，减脂
乐事（网站）
乐事Kettle-Cooked（网站）
全食超市365（网站）
路11号（网站）
明智的（网站）
脏的（网站）
商人乔的（网站）
科德角（网站）
科德角，低脂
深河（网站）
伍兹（网站）
波尔德峡谷（网站）
薇琪小姐的（网站）

的标准

真正的盐醋薯条会引起你的注意。它有一种冲击力。它不适合胆小的薯片食客(坚持吃玉米片)。你的味蕾会立刻醒来大家好，醋。薯片应该是浓郁的，咸的，像任何好的薯片一样，脆脆的，不要太油腻。

结果

我们SEHQ的大多数人都是S&V芯片的忠实粉丝。也就是说，我们希望我们的薯条用醋打在我们嘴里。那些不喜欢的人选择不参加品酒会;一些人发誓说，如果强行喂食，他们会有呕吐反射。所以我们没有去那里。

味道从淡的(你确定里面有醋吗?)到辣的都有。我们倾向于更强烈、更有冲击力、更刺激的口味。

至于薯片的质地，我们有些人更喜欢更厚的水壶式薯片;另一些人则喜欢更薄、更脆的那种，比如经典的乐事。两个品种的优胜者都包含在品尝结果中。

# 1。水壶牌芯片(7.11)

这是一个令人愉快的盐和醋片的所有优点，特别是如果你认真对待你的醋。一位品尝者说:“醋过后会伤你，而且伤得很重!”浓郁的酸味，每一把都很有趣。薯片酥脆，不油腻，而且有一股浓郁的土豆味。这就是典型的盐醋薯条。

# 2。薇姬小姐的(7.05)

“现在，当我想到盐和醋薯条时，我想到的就是这些，”艾德一边说，一边钻进一个袋子里。实际上，在品酒开始之前，我们就把这些放在外面了，然后意识到埃德已经在不知情的情况下拿走了它们，把袋子喝了下去。“嘿，薇姬小姐的那袋袋子去哪儿了?”[*看着拿着空袋子的Ed *]…艾德! !”当与获胜的Kettle品牌放在一起品尝时，它们的醋味稍微少了一点。酸味略淡，但又不至于破坏风味的平衡。这是一袋实实在在的s&v。

# 3。科德角(6.33)

这是一个经典的，你会想要在海滩上吃一个包装好的三明治。很酸，但盐恰到好处。有一种辣味和一点点甜味。让人想起泡菜?是的。以一种好的方式。“嘎吱嘎吱，砰的一声，”一位品尝者说。一种全方位的令人愉快的咀嚼薯条。

# 4。明智的(6.18)

当许多其他品牌的产品都像茶壶片一样厚时，这些品牌的产品却很薄。“在你的舌头上像圣餐饼一样融化，”一个品尝者说，给你一些概念。这里的醋味很浓，尝起来也像真正的醋。就像有人让它们浸泡在亨氏瓶子里一样。“哇醋。一个人怎么能吃得下这么多?”许多品尝者喜欢这种酸味，但请注意:这是一种醋弹。

# 5。伍兹(6.05)

这些芯片薄而脆，与Wise芯片有着相似的机身。它们真的很咸。真的咸。没有智者的醋那么多，我们希望有盐来平衡。但我们还是很乐意吃上一袋。

# 6。Lay's Kettle-Cooked(5.89美元)

盐醋薯条懦夫，我们没有忘记你。这些是给那些装成S&V食客的薯片爱好者准备的。真正的S&V爱好者可能会笑。“呵,真的吗?你把这些叫做盐和醋?”薯片本身是脆脆的，有土豆的味道，但最后发生的一些甜蜜的事情掩盖了这种强烈的体验。它们不像其他的那么强烈，但一些品尝者欣赏它们温和的个性，给它们打了更高的分。

# 7。脏的(5.55)

的案例盐>醋。我们希望这里有更多的醋。最后，它们大多只是尝起来咸。如果你更喜欢盐而不是醋，也许你会喜欢脏脏的。它们非常脆。Roof-of-mouth-scraping脆。

# 8。Trader Joe's (5.22)

一个更罕见的例子醋>盐。“全是醋，几乎没有盐，”一位品尝师说。又硬又厚，需要用力咀嚼。一些人发现它们的口感不新鲜。

# 9。鳕鱼角，减脂(5.06)

我们尝试了几个低脂版本，只是想看看差异是否显著。通常都是这样。但就低脂薯片而言，它们并不是那么糟糕。好的盐，好的醋，好的嘎吱声。如果你口袋里有一个卡路里计算器，这些食物不会在味道上妥协太多。

# 10。Whole Foods 365 (5.0)

Ka-runch。这些声音很大。你不能在图书馆里吃这些东西，这么说吧。如果关键因素在你的清单上名列前茅，这些都涵盖了。但就味道而言，这是另一个不幸的例子，盐太多，醋不够。

盐和麦芽醋?

在我们试过的15个品牌中，只有博尔德峡谷(Boulder Canyon)注明它们是用麦芽醋酿造的，而不是普通的白蒸馏醋。(虽然乐事的袋子上有一个麦芽醋瓶的图像，但只是用“盐和醋”来标记。)它们尝起来更甜，更麦芽，对许多品尝者来说，还不够像真正的S&V。如果你打开一包，期待经典的S&V薯片，你可能会失望。至少一开始是这样。也许你会喜欢上这种味道就像艾德和罗宾一样。

它们只是不能提供同样的酸味。这就像，如果你想买一些巧克力，并且对巧克力的味道很着迷，那么就买焦糖。