教会区最好的旧金山式三明治

今年夏天，我花了五周时间住在旧金山的教会区(Mission District)，去那些可以让我的狗自由漫步的酒吧，计划大型徒步旅行，假装我要去学冲浪。相反，我主要吃三明治。很多三明治。超过50个，本周，我将带你浏览其中最好的。

亲爱的荷兰脆面包:你为什么瞒着我这么久?

这并不是说我以前不知道你的存在。但你的特征可能需要经历才能在记忆中留下深刻印象。人们可以写任何他们想写的关于你的清爽，老虎条纹的表面，但没有任何语言可以公正地衡量你的脆脆程度。你的甲壳足以让嘎吱嘎吱船长羞愧地垂下头来，你的口感会一直持续到吃完最后一口。

那你柔软、柔韧而又坚固的内部结构呢?你知道吗，就是那种薄薄的白色面包屑压在馅料周围，像太空时代的床垫一样轻轻地包裹着三明治的顶部，这样每一口都能干净地在口中脱落，而不会压碎、压碎或喷出任何东西到包裹你的包装纸上。

荷兰人称它为“老虎面包”，是理想的三明治面包。它是在烘烤前在柔软的白面包上涂上黄油米粉和糖浆制成的。当面包烘烤时，浆糊变干并破裂，使它的外层具有其他面包所无法比拟的嘎吱声。旧金山的居民可能会惊讶地发现，这种他们从小就吃的面包(自20世纪初以来就在该地区出现)在旧金山湾区之外几乎不为人知。我完全不明白为什么会这样，因为它的魔力应该与世界分享。

等我回到东海岸，我不知道该拿三明治怎么办。也许需要一些严格的配方测试。

说实话，我在刚刚过去的这个夏天长达五周、吃了50多个三明治的冒险之旅都是由第一次品尝荷兰脆饼引发的。一开始是为了寻找最好的荷兰脆饼，现在变成了寻找的任务旧金山教会区最好的三明治有点像佛罗多以为他是去周末散步，结果走到末日火山的火坑又回来了。幸运的是，骑着Vespa飞驰比步行要有趣得多，而Mission是一个比魔多更令人愉快的旅行地方，不管它的一些顽固的居民看起来有多像兽人。

今天，我们要在教会区找到最好吃的旧金山三明治。

的标准

很难准确地指出是什么让旧金山的三明治店在这个地区独树一帜，说实话，这完全是一个虚构的分类系统，但所有的分类都必须从某个地方开始，对吧?所有这些三明治店都至少符合以下五个标准中的四个，才能属于这一类:

• 冷盘切片肯定是他们菜单上的主打菜。
• 荷兰脆面包应该是可用的(首选!)
• 菜单应该包括至少8或9个三明治，没有上限。
• 三明治的名字必须有半聪明的，包含双关语的，比如“魔鬼之蛋”或“猪湾”。
• 所有的三明治都应该提供“搭配所有食物”的选项，包括生菜(切碎的冰山)、番茄片、咸菜、洋葱、芥末、蛋黄酱和某种泡椒(jalapeño或香蕉)。

这些商店中最有名的是艾克的，严格来说它不是相当但鉴于它几乎是这种形式的原型，我决定在这种情况下做一个地理上的例外。

荷兰最好的脆脆三明治:来自咬我三明治的丹尼·祖科

的三明治咬我三明治体型庞大，比例匀称，种类多样得令人困惑。《咬我一口》艾克的位置偷窃吗?很有可能，但当商品达到标准，三明治便宜几美元，你得到食物的速度至少是两倍时，谁会在乎呢?

上面有超过31个三明治广泛的菜单我还没把它们都看完，但是丹尼Zuko(7.45美元)，由手工雕刻的、房屋烤制的火鸡、培根、jalapeños和瑞士奶酪制成，是一个不错的开始，荷兰脆面包是一个不错的选择。我的三明治里有切碎的卷心莴苣(没有比这种三明治更好的莴苣了!)、西红柿、腌香蕉椒、蛋黄酱和蒜味魔酒酱。

这种口味的组合恰到好处，有大量的酸味和来自泡菜和蔬菜的嘎吱声，Bite Me的The Dutch crunch往往有恰到好处的细条纹，面包屑更柔软。

最佳荷兰脆饼亚军第一:来自艾克地方三明治的Menage A Trois

艾克的位置午餐提供超过75个三明治，每一个都可定制的顶部，包括油炸西葫芦和洋葱。这让人不知所措，但别担心——长长的队伍会给你充足的时间仔细阅读选择。只要是用他们家的烤鸡做的，我就先点。他们的清真鸡肉不是像熟食店那样切成薄片，而是切成潮湿的丝。最受欢迎的变体是什么?的三人行(11.11美元)，由杰克椒、瑞士干酪、切达干酪、蜂蜜芥末和烧烤酱制成。它又甜又辣，坦白说，很难区分这三种奶酪，但如果你有心情吃一些大而多汁的奶酪，它会很好。

最佳荷兰脆脆饼干亚军第二名:Mr. Pickle's Sandwich Shop的托尼·索普拉诺

三明治连锁店泡菜先生的是另一家三明治店，属于艾克广场的克隆，但只要你坚持买正确的产品，它是一家不错的三明治店。高居榜首的是托尼•瑟普拉诺(7.49美元)，这是一种用mortadella切片、熟火腿、意大利腊肠和波萝伏洛干酪制成的意大利三明治。

Mr. Pickles的荷兰脆面包介于咬我三明治(Bite Me sandwich)和附近的Rhea’s Deli(见下文)之间。从Rice Krispies(不撕扯)到Cap'n Crunch(抽血)，它的等级是令人钦佩的Kix。足够的危机将纹理添加到每一口不痛苦。

最古怪的组合:瑞亚熟食店的韩国牛肉

“土卫五”的荷兰脆饼是迄今为止最脆的一种——事实上，很痛苦。实际上我更喜欢他们的标准Acme甜面包卷，这是我的选择，因为他们很受欢迎韩式牛肉三明治(8.99美元)。它是用意大利烤肉式的腌肋眼牛排做成的，切成纸薄的薄片，煎熟，和融化的切达奶酪、腌红洋葱和jalapeños，大蒜蛋黄酱和辣酱一起拍成卷。烤肉三明治，如果你愿意的话。它没有真正的烤肉那种烟熏的焦香，味道更像蒸熟的，而不是焦黄的，但它仍然很美味。但一定要吃得快一点，因为等你走回家的时候它就会浸透面包了。

附注:如果你喜欢人造肉，瑞亚的素食烧烤鸡肉三明治实际上是相当美味的数字——即使你是不变成假肉，真的。

最佳古怪组合亚军:《舌尖上的我三明治》中的爱情故事

我已经提到了Bite Me三明治的一流烤火鸡和他们最好的荷兰脆饼。我们往里面加点奶油布里干酪再加一把盐和醋片怎么样?这就是你得到的爱情(6.75美元)，这是一个天才的举动，每一口都加了盐、醋和口感。

二等奖

《大木和勺子》里的玛芙拉塔

的Muffulata(8美元)Dagwood和Scoops它并不是真正意义上的“默法莱塔”，新奥尔良人的意思是这样的如果你感兴趣的话，这是我们的食谱)，但它仍然是一个美味的三明治。它由火腿、摩泰台拉香肠、意大利腊肠、卡米科拉奶酪和波萝伏洛干酪制成，热腾腾地和意大利酱、橄榄酱和泡椒一起烤着吃。

三明治店的牛油果培根

在第16和Mission BART站附近有一个小柜台，里面有几个户外座位，三明治店和城里的其他小餐馆相比，它没那么浮华，也没那么狂野，但它还是能卖出一两个很棒的三明治。我特别喜欢他们的鳄梨培根(小份6.75美元，大份8.75美元)，配以牛油果、晒干的番茄蛋黄酱、脆培根、番茄、腌制的、洋葱、奶酪、绿色蔬菜和香醋，面包卷的柔软度几乎和torta一样。浓郁而果香的番茄酱是它的最佳选择。