In-N-Out/Telway/White Manna终极动物风格滑块混搭食谱

1. 将蛋黄酱，番茄酱，调味料，糖，白醋，泡菜和泡菜汁放入食品加工机中。加工至几乎光滑。加入大量黑胡椒和少许盐调味(根据你的泡菜有多咸，你可能不需要任何额外的盐)。摊开放在一边。

2. 将烤盘加热到400°F(200°C)。在烤盘表面均匀地喷12点芥菜，每点约3/4茶匙，每点之间间隔约3英寸。在每个肉团上面放一个肉团。撒上适量的盐和胡椒粉调味，然后用硬抹刀把它们压成大约1/4英寸厚、3英寸宽的肉饼。将洋葱均匀涂抹在汉堡肉饼表面，用抹刀压下。一面煎1分钟。

3. 把肉饼翻过来，让洋葱在下面(肉饼不一定要上色——这是可以的;滑块的味道来自蒸汽，而不是褐色)。在每个肉饼上放半片美国奶酪。把上面的包子切面朝下放在肉饼的上面，上面放上下面的包子，也是切面朝下。在整个煎锅上盖上一条毛巾以截留蒸汽。

4. 烹饪，偶尔轻轻地按压毛巾，直到面包完全加热，汉堡肉饼熟了，大约2分钟。取下毛巾，将底部的面包转移到盘子上。在底部的小圆面包之间均匀分配。在底部的面包上放一个汉堡肉饼，在顶部的面包上放一个汉堡肉饼，确保把所有的洋葱都从煎锅里拿出来。即可食用。

特种设备

电煎锅，干净的厨房毛巾

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