现代的Kina鸡尾酒配方

经典的Kina鸡尾酒叫Kina Lillet，现在已经不存在了。这款现代版的利莱特白葡萄酒(Lillet Blanc)不是更甜、苦味更少，而是用美洲可可(Cocchi Americano)，它的苦味来自金鸡纳树皮(Chinchona bark)。少许干雪利酒补充了苦味，增加了坚果的丰富性和金色的色调。在The Modern，他们在这款鸡尾酒中使用了Citadelle杜松子酒:“这是一种真正的植物杜松子酒，带有微妙、细腻的杜松子味，”葡萄酒总监埃伦·阿什肯纳兹(Ehren Ashkenazi)说。Dolin Blanc苦艾酒比Dolin Dry vermouth更甜，口感更丰富。

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