今年春天你应该喝的5种杜松子酒

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2018年8月9日更新

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我不知道你怎么想，但我已经准备好迎接春天了。如果你经历过像去年华盛顿冬天这样的事情，你可能已经厌倦了每周的暴风雪，准备穿上热裤(或者现在孩子们穿的任何衣服)。更重要的是，现在是时候开始考虑制作适合温暖天气的饮料了。

杜松子酒是我最喜欢的烈酒之一，尤其是当它开始升温，万物开始绽放的时候。而经典之作，比如最后一个词，航空，或者内格罗尼酒在一年中的任何时候，我都列出了我最喜欢的五种杜松子酒，帮助你进入春天的精神状态。

仅限员工马丁内斯

这是我一直以来最喜欢的鸡尾酒之一，而且它很适合在阳光下喝。它在纽约的Employees Only餐厅供应，在经典的马丁内斯酒中加入了Dolin Blanc，取代了传统的甜苦艾酒。比例也进行了调整，使杜松子酒成为主要成分。他们还制作了一种非常酷的苦艾酒来加入这款饮料——别担心，它非常容易制作。

在口味上，这款鸡尾酒介于传统的金酒马提尼和它更甜、更浓郁的前身马丁内斯之间。正如Jason Komas和Dushan Zaric所说，这款酒填补了这两款经典鸡尾酒之间“缺失的一环”。

柑橘的植物香味令人敬畏，喝下去感觉柔滑清爽。少许茴香和薄荷的味道从这款平衡的饮料中偷偷潜入。这是一款美味的鸡尾酒，你一定要尝尝。

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大天使

这款鸡尾酒由纽约Milk & Honey酒吧的Michael McIlroy和Richard Boccato制作，在地下酒吧非常受欢迎。这是我喝过的最清爽的搅拌饮料之一。

虽然把黄瓜、杜松子酒和阿佩罗简单地混合起来听起来可能没什么意思，但我向你保证，这种组合比各部分加起来要美味得多。苦甜的阿佩罗为大黄和苦橙的味道增加了亮度，而黄瓜则给饮料带来了一种清新的感觉。它的味道可能会让你想起多汁的西瓜(或掺了酒的水疗水)。

我最喜欢大天使的一点?不知何故，它干而苦，果香清新。把它放在你的必做清单上。

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布朗杜松子酒

棕色金酒是我在经典粉红金酒的基础上加了点苦。最早可以追溯到19世纪的英国海军，当时水手们用安戈斯图拉苦味酒治疗晕船和其他疾病。因为对很多人来说，纯苦酒有点太粗糙了，他们会把普利茅斯杜松子酒和一两杯安戈斯图拉杜松子酒混合在一起，让它更顺滑。普利茅斯减轻了苦味，这种组合成为了经典。

我的柑橘和丁香香味的版本就像加了类固醇的粉红杜松子酒(Pink Gin)，用了15滴安古斯图拉(Angostura)。我还把普利茅斯换成了伦敦的干型，因为安格斯图拉的糖用量大了，会让杜松子酒更甜。结果是苦而美味。我甚至还加了柠檬皮来预防坏血病。

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黑暗面

我第一次喝这种鸡尾酒是几年前在华盛顿一家叫Proof的餐厅。他们的鸡尾酒专家亚当·伯恩巴赫(Adam Bernbach)也在该地区的一些其他酒吧负责鸡尾酒项目。这种受欢迎的饮料非常美味，制作起来也很简单。

是什么让它伟大?很高兴你这么问。伯恩巴赫将精致的普利茅斯金酒与佩肖德的苦味酒和Cocchi Barolo Chinato(一起说:key-knot-o)。我知道有点拗口，但这款来自Cocchi Americano生产商的巴罗洛强化葡萄酒真的很美味。把它想象成一种复杂而美味的甜苦艾酒，每一点都像在鸡尾酒中一样美味。提醒一下:巴罗洛·奇纳托(Barolo Chinato)并不便宜，但如果你有我一半喜欢它，你会想，没有它你怎么能活这么久。

这款鸡尾酒柔滑而轻盈，带有一丝佩肖德(Peychaud)苦酒的茴香和迷人的植物香味。虽然你可以用樱桃来装饰饮料，但我喜欢它的呈现方式华盛顿邮报几年前，用青柠皮和整个八角。

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