素食体验:脆皮宫保豆腐

我喜欢的东西:

1. 豆腐
2. 辣的食物
3. 花生
4. 炒
5. 芹菜!＊
6. 我的妻子* *
7. 脆的东西
8. 辣椒
9. 这是一款味道浓烈但微妙平衡的酱汁，融合了时髦的发酵元素，热，浓郁umami-packed华体会应用下载配料，鲜亮的醋，还有一丝甜味。

我喜欢“芹菜!”但芹菜不行。
我只是在这里做些准备。

我最近发现了一种方法，可以把这九样东西中的八样放在一个地方:脆皮宫保豆腐。

这个食谱的基础很简单。首先是我为我的花椰菜脆豆腐食谱(它的灵感来自于我的Korean-Fried菜花配方)。诀窍在这里就是把玉米淀粉和面粉混合在一起做成面糊，在炸的时候会很脆。真正的关键是用伏特加来粘合面糊，面糊在煎炸的时候更容易蒸发，这样就会产生大块酥脆的豆腐，即使在烹饪结束时洒上酱汁，也能保持酥脆。

至于其他的配料，我在我的华体会应用下载宫保鸡丁食谱只是稍微加入了一些蔬菜(大块的芹菜和长长的青椒)，但基本原理是一样的。

首先在炒油中加入麻辣的花椒和辛辣的干辣椒来制造想到这是川菜著名的调味料。然后在油里翻炒韭菜片、芹菜片和长辣椒片，直到微微起泡，然后加入切碎的大蒜、生姜和葱花。接下来是炸豆腐和花生(传统上要求先把生花生炸一下再放进去，但我用的是普通的烤花生，因为在这些地方很难找到生花生)，最后是用酱油、晋江黑醋、一点糖和一些四川豆瓣酱做成的淡酱。

一旦你把它煮熟，和酥脆的豆腐一起搅拌，最后你应该得到足够的酱汁来覆盖食材——这道菜应该是干的，味道浓郁。华体会应用下载

成品菜是我的新最爱之一。花生、芹菜和豆腐——都是脆上脆下的脆，热量不会把你弄晕，而是慢慢地闷着，花椒的麻木效果足以让你想往嘴里塞更多东西。

所以这一切都很好，但为什么，你可能会问，我不能得到所有九个我喜欢的东西在一起?原因很简单:

我妻子讨厌的事情:

1. Kung Pao任何东西

这就是生活。