多汁火鸡汉堡Sautéed番茄，罗勒，乳清干酪食谱

通过
Keeping it Simple. She has a penchant for cheesy phrases, lemons, fresh herbs, feta and cumin." data-inline-tooltip="true"> 优思明Fahr
Yasmin Fahr: Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
优思明Fahr
雅斯敏·法尔是一位美食作家、食谱开发者和这本烹饪书的作者保持简单．她喜欢俗气的短语、柠檬、新鲜香草、羊乳酪和孜然。
了解“严肃饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月29日更新
20140530——一个奇迹——土耳其——burgers.jpg——锅
底部是一个火鸡汉堡，上面有平底锅泡过的西红柿、乳清干酪、融化的青葱和罗勒。 优思明Fahr

这些快速而柔软的火鸡汉堡充满了风味，包括pan-sautéed番茄，融化的青葱，乳清干酪和罗勒。这是一顿30分钟的美味大餐。

为什么这个配方有效:

  • 汉堡肉饼与新鲜的香草和大蒜轻轻混合，以增加火鸡的味道，而不会过度加工肉类。
  • 配料是在汉堡休息时制作的，这样肉汁就有时间渗入肉中。
  • 起泡的番茄、乳清干酪和新鲜的罗勒让人想起面包上的肉丸子的味道。

注意:火鸡大腿上的深色肉是最多汁、最美味的肉饼，胸脯肉也很好。

配方的事实

活动:25分钟
总:25分钟
服务:4份

费率和评论

华体会应用下载

  • 1磅火鸡肉，最好是深色的
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1杯半松散包装的香菜叶和细茎，大致切碎
  • 3瓣中等大小的大蒜，切碎或用Microplane磨碎
  • 1.5汤匙特级初榨橄榄油
  • 1个葱，切成薄片
  • 2杯葡萄番茄，对半切开
  • 捏一撮干红辣椒片
  • 半杯新鲜的乳清干酪
  • 半杯松散包装的罗勒叶
  • 4个烤过的汉堡面包

方向

  1. 在一个搅拌碗里，轻轻混合火鸡、盐、胡椒粉、香菜和大蒜，注意不要过度搅拌，直到完全混合。做成4个松散的肉饼。

  2. 在平底锅中用中火加热油，直到油微微冒烟。加入肉饼，煮至焦黄酥脆，每面约6分钟。让休息。

  3. 与此同时，倒出锅中所有的脂肪，只留下一汤匙，用中火加热至微微发光。加入葱头和一小撮盐，煮至软化，大约2分钟。加入番茄和辣椒片，经常搅拌，直到番茄碎软，大约需要4分钟。用盐和胡椒粉调味。

  4. 用勺子将番茄混合物舀在底部的半面包上，上面放上汉堡肉饼和一团乳清干酪。在上面撒上整片罗勒叶和现碎的黑胡椒，立即上桌。

这个食谱出现在

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP