如何制作有三种美味配料的多汁火鸡汉堡

通过

Keeping it Simple. She has a penchant for cheesy phrases, lemons, fresh herbs, feta and cumin." data-inline-tooltip="true"> 优思明Fahr

2020年8月3日更新

“简单的东西”。这是我问一个朋友她最喜欢的汉堡配料是什么后得到的回答——她来找我寻求一些快速简单的食谱。牢记着这个(有点模糊的)目标，我决定想出一个基本的火鸡汉堡食谱，然后给她三种浇头的选择，这样她就可以在一周内把它混合起来，而不会觉得她一遍又一遍地被同样的东西困住了。

为什么土耳其?我喜欢那只瘦而可口的火鸡。它也能很好地适应与之搭配的口味。有些人会指出，这只是一种委婉的说法，表示它本身尝起来没什么味道，但我实际上对此没有意见:它为我们提供了一个坚实的基础，让我们可以享受很多乐趣。

对于汉堡，我选择火鸡大腿肉而不是鸡胸肉，因为它有更多的味道和脂肪，导致肉饼更美味，多汁。不过，你可以用白色或黑色的火鸡肉轻松做出这道菜。

虽然我通常不提倡在牛肉汉堡肉饼中混合食材，因为它会产生更多的肉饼质地，但在火鸡汉堡中，华体会应用下载我认为更无味的肉可以使用一些帮助。我把做肉饼的肉和大蒜、盐、胡椒粉和香菜混合在一起。不过，加入它们的关键是不要把肉煮过头。我重复一遍:不要把肉煮得太熟．你想要轻轻搅拌到足以混合所有食材的程度，但再多的话，你就会得到坚硬的橡胶汉堡。华体会应用下载

现在是配料:首先是一个有趣的夏日汉堡，我喜欢叫它“加州汉堡”。上面是奶油般成熟的牛油果，用孜然调味，用新鲜的酸橙汁提亮，几乎就像汉堡形式的牛油果吐司。然后，为了向加州健康食品的死忠致敬，我在上面放了新鲜酥脆的豆芽。

接下来是意大利风格的汉堡，上面放着软熟的红葱头、sautéed番茄和一大勺新鲜的乳清干酪(当然，还有一些必不可少的新鲜罗勒)。我喜欢把这个汉堡和芝麻菜沙拉配在一起，沙拉里有烤南瓜子、帕尔马干酪刨花和大量现磨的黑胡椒。

最后，我做了一个亚洲风格的汉堡，用了我最喜欢的调味品之一:加了辣酱的丘比蛋黄酱。这个大胆而辛辣的汉堡放在快速卷心菜沙拉上，拌有米酒醋、香油和一点鱼露。最后加入一些sautéed葱和烤芝麻，这个汉堡配上辛辣的黄瓜沙拉和啤酒来平衡热量。

至于面包，我一般喜欢稍微烤过的土豆或全麦面包，它们能与多汁的肉和配料相衬。总之，我认为这很简单。