把剩下的热巧克力做成软冰淇淋

当人们合理地抱怨我们的奢侈食品是“这热巧克力太油腻了”时，那才是活着的好时光。但在一些面包店里，“热巧克力”的意思是“融化的巧克力棒和刚好可以倒进去的牛奶”。

华体会体育手机端APP那些标榜自己“超浓”或“颓废”的食谱就是这样制作热巧克力的;在纽约，你可以在像Dough和City Bakery这样受人尊敬的地方找到它。在前者，这种饮料非常丰富，你可以把它称为融化的甘纳许。后者的味道较淡，不那么甜，但也不过如此。我可以像这样喝下三分之一杯热巧克力——这确实很棒——然后感觉就像布鲁斯爱尔兰人吃第四磅蛋糕。

所以如果你吃过热巧克力，你可能会有剩菜。如果你有一台冰淇淋机，解决办法就在眼前。没错:把这些东西旋转成冰淇淋。

毕竟，浓稠的热巧克力或多或少是冰淇淋的基础:有乳制品、巧克力、糖和大量的脂肪——足够制作出美味、不太甜的软冰淇淋，可以说比你开始吃的热巧克力更好。你所需要做的就是把剩下的热巧克力放在冰浴或冰箱里冷却，直到它变冷，然后搅拌。非常浓稠的热巧克力，冷却后会变成柔软的布丁，不需要其他任何东西。

有两点需要注意。首先，你显然必须从太浓的热巧克力开始——普通的、可饮用的、乳白色的热巧克力或热可可在这里是行不通的。第二，你必须吃软的;冰淇淋一放进冰箱就凝固成砖状。但如果你正在寻找一种快速的甜点，既能吃完剩菜，又吃起来像专业勺子店的东西，那就去试试吧。