西兰花拉贝和开胃菜帕尼尼配橄榄沙拉食谱 - 华体会体育推荐

这款素食三明治是以玛夫莱塔饼为基础的，但它并不是简单地去掉肉和奶酪，在原来的地方塞上蔬菜。多汁的蒜味西兰花用干白葡萄酒焖煮，既湿润又有口感;烤辣椒增加了一点水果的酸味和烟熏味;腌洋蓟心脏是草本的，很时髦;晒干的西红柿有干果的味道。把它们粘在一起，然后——嘿!——你得到的东西和原来的一样好用，原因也一样，同时又是全新的。

注意:如果你喜欢，你可以用商店里买的橄榄沙拉来做这个食谱。每份两份的三明治大约用4汤匙。你也可以在四个小面包或一个大面包上做。

素食者:西兰花拉贝和开胃菜帕尼尼配橄榄沙拉

活动:45分钟

总:45分钟

服务:4份

评价与评论

橄榄沙拉:
半杯混合去核意大利橄榄(约3/4磅)，切碎
半杯细碎的意大利干酪
2瓶红椒，去茎，切碎
1汤匙刺山柑，沥干水，大致切碎
1个中等大小的蒜瓣，在微刨器上磨碎(约1茶匙)
1/4杯特级初榨橄榄油
西兰花拉贝
两汤匙特级初榨橄榄油
6瓣大蒜，切成薄片
1束西兰花，去掉最粗的茎，大致切碎(约1.5磅)
一杯干白葡萄酒
粗盐和现磨黑胡椒
组装
2个圆形的意大利式面包，直径约8英寸
1/3磅烤红辣椒
1/3磅腌过的洋蓟心，切成1/4英寸厚的薄片
1/4磅晒干的番茄，切成细条

橄榄沙拉将橄榄、意大利干酪、意大利红椒、刺山柑、大蒜和橄榄油混合在一个小碗里。搅拌均匀后备用。
西兰花拉贝:在一个大的直边煎锅或荷兰烤箱中加热橄榄油，直到微微发光。加入大蒜，不断搅拌，直到变软，开始变成棕色，大约2分钟。加入西兰花和白葡萄酒。把火调到中高，煮，偶尔搅拌，直到西兰花都蔫了，大约3分钟。把火调到中低，继续炖，偶尔搅拌一下，直到西兰花变软，完全变成橄榄绿，总共大约20分钟(如果锅变干了，加几汤匙水来湿润)。用盐和胡椒粉调味。
组装把每条面包切成两半，在切好的脸上涂上几汤匙橄榄沙拉。把西兰花、红辣椒、洋蓟和晒干的西红柿铺在每个面包的下半部分，在四周留出1/2英寸的边沿。密切的三明治。
如果需要，将三明治压在预热的帕尼尼压机上，直到压缩，酥脆，整个过程都很热，大约5分钟。或者，用保鲜膜包起来，在室温下放置至少30分钟，让橄榄油在食用前浸入面包中。把每个三明治切成四份就可以食用了。