3美味的开菲尔冰沙在家里做

有些人把开菲尔称为“流动酸奶”，但这种发酵的牛奶饮料实际上可能与康普茶有更多的共同之处。它是通过将开菲尔谷物(发酵剂)加入牛奶中并让它们发挥作用而制成的。虽然酸奶只与细菌发酵，但开菲尔谷物是细菌和酵母的共生培养物。(康普茶家庭酿造者会认为这与制作康普茶所用的“SCOBY”相似。)开菲尔经常被形容为“冒泡”——它是牛奶中的香槟!许多乳糖不耐症的人也可以享用开菲尔，因为成品中几乎没有乳糖残留。虽然这种浓郁的酸饮料本身就令人钦佩，但开菲尔也可以作为甜味和咸味冰沙的完美酸味背景。

这里有三个简单的食谱，可以在家里制作美味华体会体育手机端APP的开菲尔饮料。你可以用自制的酸乳酒或者从当地杂货店的奶制品区买一个不加糖、没有味道的牌子。准备好你的搅拌机!

开菲尔枣摇

枣奶昔是南加州枣种植区的标志性产品，它依靠枣的天然甜味和焦糖般的味道，不受其他口味的影响。这些奶昔通常只有牛奶、枣和香草冰淇淋——我喜欢枣是这些奶昔中的明星，尤其是因为我们不经常寻找它们的味道。由于枣子含有如此多的糖分，所以它们是倒出浓烈的开菲尔酒的绝佳搭配。这个版本的地区特色将开菲尔与商店购买的冷冻酸奶和枣搭配在一起，是一种令人满意的不太甜的享受。

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咸辣芒果酱

我个人最喜欢的纽约春天的标志之一是芒果摊贩的重新出现。街头小贩的芒果有很多不同的版本:有时是装在棍子上的，有时是装在塑料袋里的，通常还可以选择加入柑橘汁和一些辛辣、咸的佐餐。我决定以冰沙的形式提供这款应季美食，将印度芒果拉西的概念与街头小贩的辛辣芒果结合在一起。

在这个食谱中，酸味开菲尔与新鲜芒果的果肉混合，并加入辣椒粉和一点盐。我是一个美味的早餐爱好者，但因为它是水果甜味的，同时含有盐和香料，我完全可以看到许多早晨以这种奶昔开始。

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牛油果开菲尔冰沙加姜和薄荷

如果你是绿色果汁的粉丝，你可能已经习惯了喝美味的奶昔。由于成熟的鳄梨，这款绿色奶昔充满了黄油和美味。牛油果和浓郁的克菲尔的结合使饮料具有特别浓厚的口感。新鲜姜的香味和薄荷的清凉口感让这款冰沙更加新鲜。这是完美的，当你渴望丰富和美味的东西，但不想要甜食。

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