提升你的阿佩罗汽酒:制作阿佩罗汽酒

的Aperol喷很受欢迎有几个原因。混合了苦甜的阿佩罗和普罗赛克，再加上苏打水，正是解渴和刺激食欲的好东西。它很容易制作，也很容易饮用，让人想起在罗马废墟后观看日落的夜晚。

但“野牛”杰森·洛·格拉索的Cotogna旧金山的一家酒吧想要调制一款同样风格的新鸡尾酒，一种气泡、清新、回味苦涩(还有一种诱人的热粉色)的鸡尾酒。他不加普罗赛克，用新鲜的柠檬来平衡阿佩罗，并在混合物中加入了一个蛋清，这“使它成为一种奶油状、多泡沫的饮料，大多数人都会立刻爱上它，”他说。一个葡萄柚扭曲装饰的杯子，帮助人们识别葡萄柚的味道在Aperol的暗示。LoGrasso用老式的苏打水虹吸管使其起泡，但常规的苏打水也可以。