牛角面包|烤书

享用这种精致的法式酥皮，也就是羊角面包在美国，你有两个选择:去当地的面包店买一些，或者自己做一些。这两种选择之间的差异实际上是时间问题，第一种只需要几分钟，而第二种则需要大约14个小时。虽然去商店对我们大多数人来说都是一个不错的选择，但在家制作牛角面包对勇敢的面包师来说是一个项目，他们需要知道所有这些黄油层是如何形成的。

因为这是一个复杂的烘焙项目，所以至少提前两天计划是一个聪明的主意，以确保你有足够的时间来休息和打样，这是伟大的牛角面包所需要的。一旦你分配了烤牛角面包的时间，熟悉一下乔安妮常食谱来自面粉；这是一个很长的，但它会在整个过程中牵着你的手，有非常深入的指导，不会给想象留下任何一步。你会像专业人士一样卷起和折叠。

张的牛角包最终看起来没有商店里买的那么完美，但那些数不清的薄片、黄油状的糕点层是恰到好处的。也许这个食谱最好的部分是当你从烤箱里拿出一盘温暖的自制牛角面包时的骄傲。

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