英国松饼|烤书

很难从这些美食中挑出最好的特色烘焙模型食谱．是因为它们让标准尺寸的英式松饼相形见绌吗?它们那黄油般、微微松软、撒满玉米粉的外表怎么样?或者你可以做一打，冷冻一些，每顿都有松饼?我们会选择"以上所有"

小贴士:制作这些松饼的方法是用意大利烘焙中使用的一种面团发酵剂。它由酵母、面包粉和水制成。biga需要时间发酵，所以最好在你打算开始做面团前12到24小时混合。此外，正如书中所建议的，铸铁煎锅最适合做这些，因为需要高，均匀的热量，以及炉顶制备方法。

调整:打乱面包面团的配方最好留给专业人士，所以我们不建议调整它的比例。然而，我们建议用煎锅煎面团时用鼻子。食谱建议在铁锅中加热澄清黄油，直到“热，但不冒烟”。当使用铸铁时，很难辨别这一点，所以依靠你的嗅觉来告诉你黄油何时完全加热;闻起来应该有脂肪味和一点坚果味，但不辛辣。

和以往一样，我们有烘焙书的功能五(5)份《模范烘焙食谱》的书