烧烤:烟熏和香料坚果食谱

即使假期已经过去了,下周末我30岁的生日派对就要到了,我的派对计划也没有休息。我的游戏计划之一是确保我可以自由地畅饮,而不是像我在大多数新住处那样,忙着做饭或上菜。所以,如果我想在庆祝活动中偷偷地吃烧烤或烧烤,那就必须是可以安全地提前做好的东西,这让我尝试了这些烟熏加香料的坚果

我想我不会为了做坚果而点燃烤炉或烤架,但如果我有其他事情要做,说a火腿或者一些肋骨这些是一个很好的利用额外的热量和烟,特别是如果我将来有一个聚会。做法很简单,只需要把一些混合的坚果和简单的香料混合在一起,然后烟熏,直到它们完全烤熟。

我以前做过几次烤坚果,但在这里添加的烟雾给它们带来了一种新的、浓郁的味道,让我在开始新的十年生活时继续畅饮啤酒,快乐地咀嚼着。

烟熏和香料坚果

改编自韦伯的《木炭烧烤:实火烹饪的艺术》作者:Jamie Purviance

配方的细节

烧烤:烟熏和香料坚果食谱

准备5分钟
烹饪60分钟
总计65分钟
服务6到8份

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  • 1茶匙浅红糖

  • 1/2茶匙干百里香

  • 1/2茶匙干迷迭香

  • 1/4茶匙地面辣椒

  • 1/2茶匙芥末粉

  • 2咸果仁(杏仁、山核桃、腰果等)

  • 2茶匙特级初榨橄榄油

方向

  1. 在一个小碗里,用指尖混合糖、百里香、迷迭香、辣椒粉和芥末粉。

  2. 将坚果倒入9x13英寸的平底锅中。加入油和调味料。搅拌均匀,然后铺成一层。

  3. 把你的烤炉调到华氏225度。加入3到4块中等大小的烟熏木。当烤炉达到一定温度,木头燃烧并产生烟雾时,将一锅坚果放入烤炉中。

  4. 烟熏30到60分钟,直到坚果被烤熟并有烟熏的味道,用钳子摇晃几次锅,防止坚果烧焦。

  5. 把锅从烟熏锅里拿出来,让坚果在锅里完全冷却。在室温下食用或储存在密封容器中。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
216 卡路里
19 g 脂肪
9克 碳水化合物
6克 蛋白质
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营养成分
食用时间:6至8份
每份份量
卡路里 216
每日摄入量% *
总脂肪19 g 24%
饱和脂肪2g 12%
胆固醇0毫克 0%
118毫克 5%
总碳水化合物9克 3%
膳食纤维3g 11%
总糖2g
蛋白质6克
维生素C 0毫克 1%
27毫克钙 2%
铁1毫克 8%
钾241毫克 5%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)