洛杉矶鱼玉米卷大战:瑞奇的鱼玉米卷对恩塞纳达最好的鱼玉米卷

这样很好瑞奇碧娜,这位戴着软呢帽的鱼类大师在他的同名taco现象背后。在几年的大部分时间里，里基鱼肉玉米卷一直在为那些愿意开车去银湖的人提供巴哈风味的虾和鱼玉米卷。

从日落路口开始的个人冒险，现在变成了一个团队行动，在东好莱坞、洛斯费利斯和银湖之间的一个奇怪的停车场里工作。里基的简单油炸作品已经超越了玉米饼圈。

不过，不要这么快。就在这条街的另一边，洛斯费利斯恩塞纳达最好的鱼塔一直在为当地人提供新鲜的炸鱼玉米饼，就在他们眼前被炸得遍体鳞伤。Best Fish是一家砖砌的实体店，有一个相当大的露台，以供应正宗的巴哈玉米饼而闻名，酥脆而朴素(直到你到达宽敞的萨尔萨酒吧)。

那么谁才是真正的赢家呢?里奇餐厅可以说是城里最大的玉米卷餐厅了科吉人烧烤改变了洛杉矶融合餐厅的面貌，而缓慢而稳定的Best Fish多年来一直赢得人心。

里基鱼肉玉米卷

Ricky's Fish Tacos是那种眨眼就会错过的餐厅。藏在附近公寓楼的一个四车停车场里，你必须寻找棕色的弹出式帐篷才能找到路。但这正是里奇的乐趣所在。尽管有媒体和推特粉丝，但走上前看里奇在炸锅上表演仍然感觉像是一次冒险。

考虑到这里的工作人员不多，工作空间也有限，事情进展得并不快。不到一年前，连收银台都没人管，只有一个开着的收银机，里奇一边告诉你你欠了多少钱，一边摆弄着下一批漂浮在油里的墨西哥卷饼。这仍然是一个简单的过程，通常只有鱼和虾玉米饼。瑞奇偶尔会扔一些龙虾作为犒劳，但这样的放纵会打破每个玉米卷5美元的壁垒。

订单落在折叠桌上，烤玉米饼还滋滋作响，上面已经放了大量的卷心菜丝和加了胡椒的墨西哥烤肉那会产生一点热量。有什么调味品(一份绿辣酱，几份不同热度的罗哈斯和微温的奶油)放在主餐桌上，装在贴着标签的挤压瓶里。所有这些都是多余的，因为这鱼太棒了．

利用Piña家族的老食谱，里基的面糊边缘酥脆，入口不碎。更饱满的部分提供了更多的物质，而不会让人感觉过于面包或咸，而且整个混合物中都有淡淡的辣椒味。白色的鱼片滑下来，提供了一个大奶油内饰求你来点莎莎辣酱。

如果你更喜欢吃虾，瑞奇餐厅可以提供你想要的那种。每个玉米卷都是端到端的大块肉，尝起来永远不会像盐水或太湿。你会想慢慢地细细品味每一口，因为虾玉米卷是最好的一件已经很美妙的事情。加一些乳脂有助于降低莎莎酱的副作用，并提供另一种令人满意的纹理元素。

如果你发现自己在有龙虾供应的那天站在Ricky面前，点餐时要谨慎。如果多汁甲壳类动物对你来说是一种“任何时间、任何地点”的东西，那么你可能会惊喜地发现它的质地和大小(两个墨西哥卷饼那么长!)在我看来，我宁愿加倍吃虾卷把我的龙虾放在分瓣卷上，淋上黄油。

Ricky's Fish Tacos的每样东西都能让人想起巴哈玉米卷。这里的气氛总是很有趣，墨西哥卷饼很新鲜，你几乎可以看到冰箱里的鱼线还在伸出来，而且它的味道可能会让你看到海浪，而不是沥青和几把折叠椅。

恩塞纳达最好的鱼塔

在BFTIE，他们确实有海滩的氛围。天井和烹饪站都很像提基小屋，有竹竿和茅草屋顶。店内，海洋壁画和色彩鲜艳的瓷砖给人以阳光的心态，而穿着Tommy Bahamas衬衫、慢条吞地工作的店主则敲定了交易。

Best Fish的菜单当然更丰富，有一个特色菜板，轮换不太常见的菜品，包括偶尔的卷玉米饼。然后是萨尔萨酒吧，几乎贯穿整个小室内。

每道菜基本上都是非传统的，将西红柿、香菜和洋葱与菠萝或芒果块混合在一起。它们活泼有趣，但要找到合适的组合需要一些反复试验。即便如此，水果沙拉或大量的萝卜末可能不是你的菜．

再说了，这地方的宗旨就是"最好的鱼"对吧?嗯，不完全是。虽然鱼和虾的味道仍然很好，颜色也很深，但它们的味道都不太好打油前缺少调味料．面糊提供了一层漂亮的外壳，你仍然可以从温暖而酥脆的虾中获得足够的满足感，但它可能会有点平淡。因此，就有了时髦的萨尔萨舞。

获胜者?

就价值而言，你当然可以在Ricky's Fish Tacos买到更纯的产品，但你要支付大约美元。恩塞纳达的最佳鱼塔可少了75美分，所以差不多是被淹没了。其他的都是里奇的差距相当大。

Piña家庭面糊配方中有一些东西是有效的，而且效果非常好。在洛杉矶户外的阳光下，如果你愿意，每一口都能让你在海滩上享受片刻。金黄的鱼肉卷饼，酥脆的边缘，温暖而令人满意的内部，瑞奇的鱼肉卷饼配得上所有的赞誉。

你很难在洛杉矶找到更正宗的巴哈玉米饼，即使这样，你也不会看到里奇本人站在炸锅后面，微笑着，直到阳光照射在地平线上。

额外视频:Fishy Fishy (Gucci Gucci恶搞)