我们测试了12台大蒜榨汁机，其中两台击败了竞争对手

大蒜压榨机的历史颇有争议。虽然它们因产生更刺鼻、更浓烈的生蒜味而受到诟病，我们的测试显示一旦煮熟，压碎的大蒜只比刀切碎的大蒜要强一点点。即便如此，在时间较长的炖菜和炖菜中，可能也没有明显的区别。

“当我用大蒜烹饪时，我十次有九次会拿出压力机，因为尽管清洗起来有点麻烦，但它仍然比在砧板上切新鲜大蒜更快更容易使用，”我们的j·肯吉·洛佩兹-阿尔特说unitaskers聚集．我们支持健二:对于需要多瓣大蒜的食谱来说，压蒜可以大大节省时间，但前提是压蒜机容量大，易于清洗，每次压完后可以快速重置。华体会体育手机端APP

大多数压蒜机都有几个关键部件:装丁香的料斗，推动丁香的柱塞，以及把丁香压碎的筛子。但也有其他的设计(有些很有前途，有些很傻)，所以我们用了12个大蒜压壶来测试，看看哪一个应该放在你的器具抽屉里。

编者按:我们最喜欢的来自OXO的大蒜压汁目前缺货，但应该很快就会回来。OXO还发布了另一款大蒜压榨机，我们还没有测试过，但它不会取代我们的冠军。

赢家一览

最好的大蒜榨汁机

OXO好握软柄大蒜压榨机

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这是一款容量大、手柄舒适的重量级压力机，能一次又一次地快速切碎大蒜。它的自动清洁附件有助于将皮肤弄清楚，方便去除，宽屏幕可以产生最好的味道和最一致的结果。

最好的自洁大蒜压榨机

梦幻农场Garject自洁蒜压机与皮弹出

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Dreamfarm压力机具有刮、松和弹出系统，使连续按压变得轻而易举。它还具有更大的容量和更大的筛网孔，用于不那么粗糙的生大蒜。

测试

• 肉测试:我们在每次按压中按压两到三瓣大蒜(取决于容量)，并将结果的大小和稠度与用刀切碎的丁香进行比较。我们还记录了每次压力机在最大容量下所需要的力量。
• 生口味测试:我们品尝了少量的大蒜(来自一瓣)，并根据甜度、辛辣度、气味和强度来评定味道。我们把我们的品尝记录比作刀头蒜。
• 未去皮丁香检验:我们在每个声称可以处理未去皮的大蒜压榨机中压榨一个未去皮的丁香，并根据肉末的质量、总产量和所需的力量对每个压榨机进行排名。
• 可用性和清理测试:在整个测试过程中，我们评估了压力机的握持和使用的舒适度。我们还检查了每台压蒜机附带的清洁工具，并注意到它们去除蒜皮的效果如何，而不让蒜汁沾到我们的手指上。我们在每台压力机中寻找大蒜可能被困住的地方，并用手彻底清洗每台压力机。

我们学到了什么

大洞出味道最好的大蒜

当大蒜的细胞壁被压缩时，两种酶相互接触，形成一种酶化合物称为蒜素．这就是大蒜辛辣香气的来源。用较粗的筛网压制大蒜似乎造成较少的细胞壁损伤，并且比用较细孔压制大蒜的强度略低。不要误解我们的意思:我们压制的所有生大蒜都非常强烈，有一种撕裂味觉的烧伤感，我们不建议生吃。但如果你想要稍微淡一点的口感，那OXO好握软柄大蒜压榨机比它的表亲OXO钢压蒜机它们的洞非常细，可以做成蒜泥做成的丝状带。

铰链方向是杠杆的必要条件

在最好的压榨机中，活塞完全关闭时靠在屏幕上，即使料斗中没有大蒜，也能产生可挤压的张力。这些压力机有铰链导向额外的杠杆，使它更容易通过单手压多个丁香。其他出版社，比如库恩瑞肯伊壁鸠鲁大蒜压榨机，可以完全关闭，柱塞和屏幕之间没有任何张力。我们发现这些模型需要额外的努力，有时甚至需要两只手才能开始。

大多数印刷机都很脏，很难清洗

因为压过的大蒜有很强的气味，大多数压过的蒜都需要手工去除，这令人失望。虽然一些压力机有自动清洁工具和刷子，但它们仍然容易让蒜泥从柱塞周围挤出来，最终进入铰链。其他有可移动筛网的榨汁机仍然需要用手拔去蒜泥。即使那样，深跳者，就像在约瑟夫·约瑟夫螺旋大蒜压碎机很难够到花了的丁香。有些压蒜机清洗起来要花很长时间，用刀切蒜瓣会更快，放弃速度感觉就像压蒜机的交易失败。

喜欢舒适的手柄

这两个OXO好握软柄大蒜压榨机和OXO钢压蒜机有特色的弯曲把手，可以紧贴手掌，还有硅胶握把，防止滑落。虽然它没有改变按压的效果，但舒适的手柄使长时间使用更容易忍受欧蓝大蒜榨汁机它有光滑的圆柱形不锈钢把手。

大容量是易挤压的关键

大多数压力机都很难把两瓣大蒜瓣装进料斗里，这会把手柄推得更远，给压力机增加额外的阻力。有更大料斗的压力机更容易压制和清除，即使你只是压制一个丁香。更大的料斗也意味着像叉子这样的器具可以很容易地进入并清除任何剩余的大蒜碎片，使这个过程快速有效。

总是剥丁香

许多榨汁机宣传说，它们可以处理未去皮的丁香，虽然这是真的，但也造成了两倍的混乱。未剥皮的大蒜更有可能向后摔碎，粘在铰链上，整体产量要低得多，每瓣大蒜大约有三分之一仍卡在压榨机里。

标准:在大蒜压榨机中寻找什么

最好的压蒜机有大容量、宽压孔和能保持双手清洁的自洁功能。它们的手柄还具有坚固的杠杆作用，易于重置，对于需要大量大蒜的食谱来说，这是一个很好的节省时间的方法。华体会体育手机端APP

最好的大蒜榨汁机

OXO好握软柄大蒜压榨机

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我们喜欢的:舒适的手柄，自清洁网格，大容量，我们能够背靠背压丁香几乎没有停机时间。活塞对屏幕的角度也有助于创造容易的杠杆，并且在我们测试的所有模型中，这种压力机所需要的努力最少。由于屏幕孔最大，它赢得了原始口味测试，表现出更甜的味道和更温和的气味，总体上只比刀瓣更强烈一点。

我们不喜欢的是:这个模型很重，铰链可以自由摆动。如果你不小心，它可能会弹回来敲打你的指关节。清洁网格也相当浅，这意味着它仍然需要叉子或其他工具来完全清洁它。

截至发稿时，价格为25美元。

主要规格

• 材料:锌，塑料，硅胶
• 容量:3个中等大小的丁香
• 保健产品说明:用洗碗机清洗
  

最好的自洁大蒜压榨机

梦幻农场Garject自洁蒜压机与皮弹出

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我们喜欢的:Dreamfarm的这款压力机也有一个大料斗，筛网上有宽孔，但真正令人印象深刻的是铰链内内置的刮擦、松开和弹出系统。按压蒜瓣后，倒转手柄会触发弹簧驱动的楔子，将压好的蒜瓣从屏幕上刮掉。继续往那个方向走，一个清洁网格会把残余物推过去，把它们装到弹簧驱动的杠杆上，让你把花过的皮取出来。这是一个真正聪明的系统，可以保持你的双手清洁，而且宽于高的料斗设计也使它更容易并排装载丁香，充分发挥其容量。

我们不喜欢的是:虽然刮刀每次都很好用，但它的弹出杆很难完美地弹出每一层皮，只会轻微松动，需要用手把它们挑出来。更宽的料斗也使丁香更接近铰链，需要更多的清洗后，压制。我们还发现较长的手柄对于小手来说很难握得住。它很贵，是我们首选的价格的两倍多。

截至发稿时，价格为55美元。

主要规格

• 材料:锌、塑料
• 容量:2丁香
• 保健产品说明:用洗碗机清洗

竞争的加剧

• 库恩瑞肯伊壁鸠鲁大蒜压榨机:这台压力机将大蒜压在柱塞边缘，使清理过程比大多数机器都要长。
• OXO钢压蒜机屏幕上的小孔更小，这种压榨出来的肉馅刺鼻得令人作呕。较小的洞容易堵塞，很难清理。
• 威廉斯索诺玛不锈钢压蒜机:这台压力机的铰链屏幕可以向后翻转，以便更方便地使用，但由于没有自清洁工具，皮肤需要用力撬才能拉开。
• Vantic蒜压摇滚:要达到将压蒜机压在大蒜上所需的高强度是很困难的，所以大蒜大部分都是半碎的，没有切碎。
• 欧蓝大蒜榨汁机:一个深但容量小的料斗意味着大蒜会被压在铰链上，而且大蒜皮很难去除。
• 阿尔法烤蒜机和削皮机:这个压机和Orblue的型号完全一样，都有相同的挂机。
• 约瑟夫·约瑟夫·大蒜摇滚:这个摇杆压力机上的孔特别宽，这意味着被压下的东西与其说是碎肉，不如说是剁碎肉。另外，每个丁香有一半以上没有压紧，需要太大的力。
• 约瑟夫·约瑟夫螺旋大蒜压碎机:漏斗非常深，塑料把手可以弯曲，很难清洁屏幕，也很难找到足够的杠杆来切碎大蒜。
• Zyliss Susi 3大蒜压榨机这台压力机工作得很好，但它的清洁工具经常脱落，而且它的容量较小，使它不能成为首选。
• Amco大蒜压榨机和切片机:在这个模型上增加了一个切片机，使它变得笨拙，而且切片机本身的效率也不如用刀。

常见问题

压蒜机对大蒜有什么影响?

压蒜机使用柱塞将大蒜通过筛网压成肉末状。因为它会对大蒜施加压力，所以味道往往比用刀切碎的丁香更刺鼻、更浓烈。

压蒜机比切蒜好吗?

虽然压蒜可以节省时间，但效果比手工切蒜或剁蒜更强烈。对于使用华体会体育手机端APP生大蒜的食谱，用刀切碎的大蒜会提供更甜的味道和更温和的气味。然而，煮熟的大蒜会失去一些浓烈的味道，压蒜机可以大大节省时间。

使用压蒜机时需要去蒜皮吗?

有些压蒜机的功率足以压出未去皮的丁香，但在我们的测试中，这造成了更多的混乱，产出的大蒜也比去皮的丁香少得多。我们建议在压蒜前一定要剥大蒜皮，这样可以节省时间，让大蒜更香。