鱿鱼马沙拉食谱

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印度鱿鱼马沙拉。 Prasanna Sankhe

西印度的大多数海鲜菜肴都是用咖喱或更浓、更干的方式烹制的sukka的方式。有时,这两种鱼会一起上桌,这样吃当天新鲜捕获的鱼的人就可以用一种鱼浸泡米饭,用另一种鱼蘸着roti享用——这是两全其美的做法,没有人会抱怨。

不像鱿鱼的烹饪方法那样,要华体会体育手机端APP把鱿鱼块裹上面包屑然后油炸,这种马沙拉用的是粗切的小块,在辣味浓郁的酱汁中特别美味。只要记住加入香料粉后要使劲搅拌;如果你发现它们粘在锅上,就加几滴水。受不了这么热?通过去掉塞拉诺辣椒或减少辣椒粉的量来降低辣度。在米饭或小麦面饼上淋上柠檬汁,味道最好。

配方的事实

活动:20分钟
总:20分钟
服务:2份

评价与评论

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  • 半磅鱿鱼体,切成薄片
  • 一汤匙半植物油
  • 1/2杯切碎的洋葱(约1小)
  • 半杯切好的番茄丁(大约1个中等大小)
  • 2个塞拉诺辣椒,切碎(约1汤匙)
  • 2茶匙磨碎的大蒜(大约2个中等大小的丁香)
  • 半茶匙姜黄粉
  • 一汤匙烤碎的香菜籽
  • 两茶匙红辣椒粉
  • 一汤匙磨碎的无糖椰子
  • 粗盐
  • 一汤匙切碎的新鲜香菜叶
  • 上菜饼
  • 切成片的生洋葱,供食用
  • 两个青柠角,上桌用

方向

  1. 在一个大的厚底煎锅中用中火加热油,直到油发出微光。加入洋葱,搅拌,直到浅棕色,大约5分钟。加入番茄,煮,搅拌,直到它们分解,大约2分钟。加入辣椒和大蒜,翻炒,直到香味散发,大约1分钟。快速连续加入姜黄、香菜和红辣椒。搅拌约1分钟,直到香味散发。如果香料粘在锅底,加几滴水防止烧着。加入磨碎的椰子,搅拌,直到混合,并与香料着色。加入鱿鱼末,搅拌至混合,并允许烹饪,直到刚刚熟,5至7分钟。加入香菜搅拌。 Serve hot with naan, onion, and lime.

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