为什么这个食谱有效?gydF4y2Ba
- 将鱿鱼体切成半英寸厚的大环,可以防止烹饪过程中的收缩,这样它们的大小才刚刚好。gydF4y2Ba
- 用炖液炖鱿鱼,将其天然胶原蛋白分解成明胶,使其质地柔软。gydF4y2Ba
- 哈里萨辣椒酱和柠檬皮让这道炖菜更加复杂。gydF4y2Ba
大多数鱿鱼华体会体育手机端APP的食谱都侧重于快速烹饪技术,比如油炸和油炸,但长时间煮的红烧鱿鱼可以说是最美味的烹饪方法之一。最重要的是,对于鱿鱼来说,“长时间烹饪”通常只是半小时左右的小火炖。这道食谱的特色是辣番茄酱炖鱿鱼,配上橄榄和柠檬皮。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
华体会应用下载
3.gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(45毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
1个小gydF4y2Ba黄色洋葱gydF4y2Ba(6盎司;gydF4y2Ba170gydF4y2BaggydF4y2Ba),切成四等份,切成薄片gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba切成薄片的gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(120毫升)gydF4y2Ba干白葡萄酒gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba磅gydF4y2Ba(1公斤)gydF4y2Ba清洗鱿鱼的身体和触手gydF4y2Ba身体被切成1/2英寸的环,大触手被切成两半gydF4y2Ba
1 (gydF4y2Ba28gydF4y2Ba-gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba;800克)gydF4y2Ba去皮的全番茄,最好是圣马扎诺番茄gydF4y2Ba,手工碾碎gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba嫩枝gydF4y2Ba新鲜百里香gydF4y2Ba
6gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(170克)gydF4y2Ba有凹痕的gydF4y2Ba黑橄榄gydF4y2Ba
1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(8毫升)gydF4y2Ba新鲜辣椒酱gydF4y2Ba或现成的gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba(10ml)磨碎gydF4y2Ba半个柠檬去皮gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba还有现磨的黑胡椒gydF4y2Ba
小gydF4y2Ba一些gydF4y2Ba切碎的新鲜欧芹叶gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在一个大炖锅中,用中高火加热橄榄油,直到微微发光。加入洋葱和大蒜,翻炒,直到变软但不变成褐色,大约4分钟。gydF4y2Ba
加入酒和鱿鱼,小火慢炖,偶尔搅拌一下,直到酒精味基本煮熟,大约3分钟。加入番茄、百里香和橄榄,再用文火慢炖。小火慢炖,偶尔搅拌一下,直到鱿鱼变软,大约30分钟。丢弃百里香。gydF4y2Ba
加入辣椒酱和柠檬皮,用盐和胡椒粉调味,撒上欧芹,即可食用。gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
哈里萨(Harissa)是一种北非辣酱,在库存充足的市场和美食店都能买到。这种鱿鱼配上面食,比如蒸粗麦粉和gydF4y2BafregolagydF4y2Ba或者像大米和小麦这样的谷物。(此处为弗雷戈拉的照片。)鱿鱼可提前焖煮4天,放入密封容器冷藏;用水稍微稀释,加热后即可食用。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
---|---|
292gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
13克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
16克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
26克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
---|---|
份量:4到6份gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 292gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba13克gydF4y2Ba | 16%gydF4y2Ba |
饱和脂肪2ggydF4y2Ba | 10%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba352毫克gydF4y2Ba | 117%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba407毫克gydF4y2Ba | 18%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba16克gydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
膳食纤维3ggydF4y2Ba | 11%gydF4y2Ba |
总糖量5ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba | |
维生素C 30mggydF4y2Ba | 149%gydF4y2Ba |
钙100毫克gydF4y2Ba | 8%gydF4y2Ba |
铁3毫克gydF4y2Ba | 14%gydF4y2Ba |
钾762毫克gydF4y2Ba | 16%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |