BraveTart:制作你自己的(更好的)软批量饼干

当你第一次和我一起探索烹饪时间旅行的秘密时，我告诉过你要制造出能够为心灵的通量电容器提供能量的食物，需要科学和魔法的双重作用。我说:“把德罗宁车留在车库里，把你的烤箱预热到1.21亿瓦，把厨房助听器的转速调到每小时88英里。”我们要回到80年代。”

我们做到了。但在那里，如果一些不小心的行为改变了我们的时间线呢?我们能像马蒂·麦克弗莱那样，不经意间创造出另一个宇宙吗?就像乔治和洛林从未相爱的那个吗?或者是一个Keebler软批曲奇味道好极了?朋友们，这不是猜测。我做过这样的事。

当然，我不是故意的。我只是把自己锁在厨房里试验一些食谱，用这种代替那种，改变比例，缩短烘烤时间，改变时空连续体的结构……华体会体育手机端APP

我从头开始讲。和许多事情一样，它是从澄清黄油开始的。

为了开始我的食谱开发，我列出了一个真正的软批饼干所包含的所有成分。华体会应用下载除了维生素、稳定剂、精灵魔法和各种可怕的东西，我找到了面粉、玉米糖浆、植物油、糖、巧克力、巧克力片、玉米淀粉、小苏打、牛奶、盐、焦糖色素、鸡蛋和人造色素。

所以我在坚持原料的前提下，对油基饼干进行了长时间的艰苦试验。华体会应用下载经过大量的试验和错误，我开发了一种具有完美软批质地和风味的饼干。它只缺一样东西:颜色。我知道唯一能掩盖它贫血的方法就是用染料，我也知道染料是唯一可靠的解决办法。但是…我有过怀疑。

我不由自主地想过要用黄油。我的模拟批次没有需要但我想也许可以用黄油，因为在烘焙过程中黄油会变黄，这样就可以获得它们所缺乏的颜色。他们的完美将是完整的。

我本应该放手不管的，但这个想法却如此诱人。我决定试一试。当然，我不能直接用黄油代替油;黄油含有大约15%重量的水。我必须澄清(或者至少把水煮出来)，如果我想得到同样的脂肪水分，每盎司的油。但当我这么做的时候，我转身的时间太长了。我把黄油煎成褐色。而我接下来所做的永远无法挽回:我创造了棕色黄油软饼干。

我点了禁果，我发现自己在软批曲奇多元宇宙中漂泊。

然而，即使加了黄油，它们也没有明显变黄。与包装好的原装相比，它们显得苍白无力。但它们质地柔软，有浓郁的坚果味。然后我想，如果我加上香草豆？我知道我做错了，但我无法阻止自己。

我添加了Frangelico榛子酒的神和去烹饪时间旅行长生不老药．我用迷你薯条换了黑巧克力碎．撒上一点奶油。只要没有回头路，一点点肉桂．伟大的斯科特我已经越界了。一道美味、美味的线。

带着愧疚，我冲到“严肃餐厅”来。华体会app入口跳上Talk，请求指导。我以为我会被引导到安全的港湾。“放弃那些做作的配料，”他们向我保证。华体会应用下载“不染就不染!”

他们反而说:“把两样都给我们。”

我也会的。模拟批处理和更好的批处理都是关于软批处理的纹理。柔软但不结块。嫩而美味。里面颜色更深，巧克力味更浓，外面颜色更淡。两者都不能完全匹配始祖的核光，但这并不困扰我。工业化学品最好留给工厂。

“模拟批次”在其他各方面都努力模仿“软批次”，从它们隐约像纸板一样的香气、少量的薯片等等我看不出是废话我们小时候爱过。另一方面，“更好的批次”根本就不像“软批次”。他们来自另一个地方，另一个时代。也许是Lothlórien而不是Keebler精灵制造的。但仍然像耳语一样轻柔地从一边传到另一边。

你要做哪一种?

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