营火烹饪:如何在荷兰烤箱里做辣椒

现在我不是户外生存的专家，大约99%的露营是在车附近搭帐篷的那种我的妹妹喜欢开这么多玩笑(好吧，百分之百)，但如果有一件事我做知道怎么做，就是在各种环境下舒适而美味地招待一大群人。对于这项任务，有几种方法可以在户外环境中使用。

流浪汉包是最简单和最不精确的。只要把你的食材包在铝箔袋里，扔华体会应用下载进火里，过一会儿捞出来，然后期待最好的结果。这是一种用最少的食物获得热食物的美味方式，尽管有点难以预测。(专业提示:未剥落的玉米穗是大自然的流浪汉包。不需要铝箔纸!)

下一步是带上一个烧烤把自己烧死在热炭上。带上几个锅碗瓢盆，你不仅可以烤，还可以烤，炖，炖，烤，就像在普通的炉子上一样。

如果你是真的如果你想把东西拖来拖去(或者从你的行李箱里卸下来)，你可以升级到全荷兰烤箱烹饪。正如它的名字所暗示的那样，一个高质量的荷兰烤箱不仅仅是一个带盖子的三条腿的铸铁锅——事实上，它是最通用的烹饪工具之一。

核心的营火厨师会给他们的荷兰烤箱配备一个三脚架和链子，把烤箱挂在火焰上，但这种设置基本上是不必要的。经过仔细的加热和计划，你可以在里面烤，甚至直接在火坑里烤。饼干和无揉面包是我的最爱。免揉面包(这里的食谱)是虚拟的使露营。只要在前一天晚上把面团混合好，早上用第一堆火加热你的荷兰烤箱，就可以在早午餐前准备好热的新鲜面包了。

把盖子翻过来，放在煤上，你就有了一个漂亮的不粘锅，非常适合煎鸡蛋和培根。我喜欢在主锅里用啤酒和酸菜炖香肠或热狗，然后把它们转移到翻盖上，在上桌之前把它们烤成漂亮的棕色。

但它的真正用途，荷兰式烤箱是真的存在的理由是慢炖的。它的盖子很重，壁很厚，可以从上面和下面加热，是专门为炖辣椒和慢煮豆类等项目设计的。

就像在家做饭一样，美味辣椒的关键(对你们这些顽固分子来说，当我说辣椒时，我使用的是更广泛的肉和豆类以及辣椒的芳香定义)是分层构建味道。这意味着把肉煎成褐色，加入香料，盛开的香料，最后把所有的东西都炖到彼此感觉舒服为止。

要了解一步一步的篝火辣椒制作说明，请点击幻灯片以上，或获取食谱在这里．

就像所有的铸铁一样，它的维护要比不锈钢锅或平底锅高一点，但比大多数人想象的要容易得多。是的，你可以把它弄湿(小心擦干)。是的，你可以用肥皂。你甚至可以用金属器皿或在里面煮酸辣椒，几乎没有任何不良影响。想了解更多关于护理和保养的信息，请查看我们的铸铁指南．

你喜欢用荷兰式烤箱做什么?