今晚晚餐:胡萝卜维希浓汤食谱

在研究这个食谱的时候，我很惊讶地发现维希浓汤，一种传统的用土豆和韭菜制成的浓汤，实际上并不是来自法国。有这样一个名字，很难相信。实际上，它很可能是纽约丽思卡尔顿酒店(Ritz-Carlton)的一位厨师在美国发明的。当然，他是法国人，而法国的维希离他的家乡不远。

但是奶油浓汤是美国人还是法国人的发明并不重要。这道汤的关键在于简单:土豆泥、奶油和高汤构成了汤的主体，展示出手边的任何蔬菜。

最初的食谱以韭菜为特色，在这个版本中也可以找到整个生活但胡萝卜的加入使它有了漂亮的颜色和甜味。结果基本上是胡萝卜精华汤的形式。这道菜用牛奶代替了奶油，比一些食谱要清淡一些，这是受欢迎的，因为土豆富含淀粉。华体会体育手机端APP这种汤也可以冷藏，但直接从锅里拿出来的味道同样美味。