虽然我很兴奋地发现咖喱食谱几周前只需要十种食材,这一种也在华体会应用下载660年咖喱作者拉格哈万·艾耶——碰巧只有8个。
当然,胡椒籽马沙拉并不是一种单一的成分。从技术上讲,这是一种不同香料的组合,但我们不要跑题。这些八个成分华体会应用下载它们结合在一起,做出一道令人难以置信的美味佳肴,如果你正在寻找一个简单的入门食谱,进入广阔的印度美食世界,这可能就是它。
尽管只有几种食材,但这道菜已经做得很好了。华体会应用下载加兰马沙拉增加了口感,辣椒带来了刺激。别忘了还有一整堆红洋葱——在食谱开始时,一半的红洋葱混合在一起,另一半切成薄片,sautéed放在锅里。我有点担心它会盖过这道菜,但并没有。真正的明星是奶油腰果和香菜酱,它为这道菜增添了大部分特色,并在切好的鸡肉上涂上了丰富而有层次的酱汁。
配方的事实
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1/4杯腰果
1红洋葱1/2切碎,1/2切薄片
1/4杯香菜,切碎
2汤匙菜籽油
2去骨去皮的鸡胸肉,切成1英寸× 3英寸的条状
1茶匙粗盐
1/2茶匙胡椒籽马沙拉
1/2茶匙卡宴
方向
将腰果、切碎的红洋葱和香菜放入搅拌机。倒入半杯水。搅拌成光滑的果泥。
将油倒入煎锅中,中火加热。加入切好的红洋葱,煮5分钟,经常搅拌,直到微微变成棕色。倒入腰果泥混合物,转中火,煮至混合物变稠。大部分的水会蒸发掉,然后变成深绿色。
加入鸡肉,煮4分钟,偶尔搅拌一下。
再倒入半杯水。把煎锅底部的褐色碎屑切成碎片。加入盐,香料和辣椒粉。将混合物煮沸,然后转小火,盖上盖子,小火煮6分钟。
打开盖子,把火调到中高,偶尔搅拌一下,直到酱汁变稠,大约5分钟。
营养成分(每份) | |
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459 | 卡路里 |
26克 | 脂肪 |
15克 | 碳水化合物 |
41克 | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份:2 | |
每份份量 | |
卡路里 | 459 |
每日摄入量% * | |
总脂肪26克 | 34% |
饱和脂肪4g | 19% |
胆固醇102毫克 | 34% |
钠832毫克 | 36% |
总碳水化合物15克 | 5% |
膳食纤维2g | 7% |
总糖5g | |
蛋白质41克 | |
维生素C 5mg | 27% |
51毫克钙 | 4% |
铁3毫克 | 15% |
钾572毫克 | 12% |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计。)