鸡肉韭菜派食谱

20130320 - 244349 -英国-咬鸡pie.jpg——韭菜
悉尼厄兰岛

配方的事实

4.3

(3)

活动:30分钟
总:2小时
服务:4到6份

率和评论

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  • 2带骨、带皮的鸡腿片(大腿和腿)

  • 1媒介洋葱,住宿

  • 3.嫩枝欧芹

  • 1小群百里香

  • 6圣人叶子,分

  • 3.汤匙无盐黄油,分

  • 2韭菜,切薄片(约1杯)

  • 2汤匙中筋面粉

  • 1/2茶匙第戎芥末

  • 1/4奶油

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1英镑冰冻的松饼,解冻

  • 1,殴打

方向

  1. 在一个大锅里,把鸡腿片、洋葱、欧芹、半束百里香和三片鼠尾草叶混合,加水。用中大火炖,转小火,盖上锅盖,煮到鸡肉变软,骨头脱落,大约需要1小时。取出并保存鸡肉块,滤出烹调液并保存,丢弃剩余的固体。将汤汁倒回锅中,小火煮至减少至1.5杯,大约10分钟。储备。

  2. 鸡肉切丝,放入大碗中,去皮去骨。

  3. 把剩下的百里香的叶子去掉,把剩下的鼠尾草切成薄片。在一个大煎锅中用中火加热融化1汤匙黄油。加入韭菜、百里香叶和鼠尾草片。烹饪,经常搅拌,直到韭菜变软,但没有变成棕色,约4分钟。把韭菜和鸡肉混合在一起。

  4. 用中火加热融化锅中剩余的黄油,加入面粉。烹饪,经常搅拌,直到面粉开始变黄,大约2分钟。不断搅拌,慢慢加入1.5杯备用的烹饪液和第戎芥末,小火慢炖。关火,加入奶油搅拌,然后用盐和胡椒调味。将酱汁倒在鸡肉和韭菜上,搅拌至完全融合;尝一下味道,如果需要的话再加盐和胡椒粉调味。在组装派之前,让混合物完全冷却。

  5. 来组装派:调整烤箱架到中间位置,预热到400°F。把酥皮分成两份,每一份卷成9乘11英寸的长方形。把一个矩形放在有衬里的烤盘上,然后把馅放在饼的中心,留下1英寸的边框。在边缘刷上打好的鸡蛋,然后把剩下的面皮放在上面。捏紧边缘,然后在边缘刷上鸡蛋,然后把每个边缘都折叠起来。在派的其余部分刷上鸡蛋。用刀尖在中间挖两个洞,让蒸汽逸出,轻轻地在饼的顶部划几道口子。烘烤至饼呈金黄酥脆,约需20分钟。转移到一个餐盘和服务。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
713 卡路里
48 g 脂肪
38 g 碳水化合物
34 g 蛋白质
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营养成分
份量:4至6份
每份金额
卡路里 713
% *每日价值
总脂肪48 g 61%
饱和脂肪13克 65%
胆固醇190毫克 63%
831毫克 36%
总碳水化合物38 g 14%
膳食纤维1克 5%
总糖1克
蛋白质34 g
维生素C 2毫克 8%
40毫克钙 3%
铁4毫克 20%
钾386毫克 8%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)