杏仁干樱桃鸡肉米饭食谱

鸡饭是一道跨越国界的美食，但直到菜谱做了一半，我才开始怀疑自己到底身在何处。最初，肉桂和杏仁的混合让我想起了摩洛哥，那是个不错的地方。但后来我意识到香料在印度也同样美味。最后，我决定，只要味道好，我就让这道菜保持一点暧昧。

我本可以把鸡肉和米饭分开，但本着让这道食谱尽可能简单直接的精神，我想把所有东西都放在一个锅里煮。这意味着我必须先sauté鸡肉块，把它们拿出来，然后在米饭煮好的时候把它们放回锅里。幸运的是，煮米饭的时间和做鸡肉的时间差不多。这就是肉类温度计派上用场的地方。如果鸡肉确实需要多烤几分钟，也没什么大不了的;米饭可以承受。

虽然味道很好，但最后几秒钟的添加会让这道菜受益。香菜和薄荷都有神奇的效果，而挤一点柠檬也能让每一口都振作起来。干红辣椒能带来淡淡的温暖，但再加点辣酱也不是不可能。如果你倾向于摩洛哥，哈里萨很合适;如果是印度菜，芒果泡菜会让一切更美味。而且，就像通常的情况一样，sriracha总是为你而存在。