烤焦可乐菠萝火腿食谱

尽管城市火腿它是预先煮好的，烧烤是加深它的烟熏感的好方法。这里的釉料灵感来自菲律宾式烧烤，将含糖的可口可乐与菠萝汁混合，再加上酱油、番茄酱、苹果醋和蜂蜜，形成一种甜、酸、咸、果味的复杂混合。

活动:30分钟

总:3小时

服务:12到16份

费率和评论

制作釉料:将红糖、可乐、菠萝汁、番茄酱、蜂蜜、醋和酱油放入一个中等大小的酱汁锅中。用中高火煮开，转小火煮，偶尔搅拌，直到变稠成糖浆状，大约需要20到30分钟。关火，放在一边。
火了吸烟者或烧烤到250°F。把火腿用厚铝箔包好，放在熏好的上面。盖上盖子，将温度计插入火腿最厚的部分，加热至100华氏度，约需2小时。
将火腿剥开，刷上大量的釉料。盖上盖子继续煮15分钟。第二次在火腿上刷上釉，盖上盖子，继续烹饪，直到插入火腿最厚的部分时温度计立即达到120华氏度，大约15分钟。从烟架上取出火腿，静置15分钟，即可食用。

特种设备

烟熏或烧烤

营养成分
每份:12至16
每份份量
卡路里	327
%每日摄入量*
总脂肪9克	11%
饱和脂肪2g	8％
胆固醇109毫克	36%
钠1798毫克	78％
总碳水化合物25克	9%
膳食纤维0g	0％
总糖24克
蛋白质38 g
维生素C 11mg	55％
21个毫克钙	2%
铁2毫克	9%
钾671毫克	14%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。