Vin d'Orange食谱|烹饪书

自从我发现在那些高档鸡尾酒吧里发生的大部分魔力都来自于注入的烈酒之后，我很快就在家里采用了这种做法。这真的是再容易不过了——简单地拿一瓶中间的东西，加入你选择的水果、草药或香料，静置一两个星期，然后过滤和上桌。即使是最平庸的家庭调酒师，只要加入几杯这样的烈酒，也能调出配得上调酒大师的鸡尾酒。

这个食谱Vin d 'Orange从举起来!温顿(sheri Brooks Vinton)的作品是家庭输液世界的理想介绍。对于你们熟悉的利莱酒淡淡的甜味，优雅的橙味法国开胃酒，这是一个自己动手的近似。白葡萄酒是由整片橙子(包括果皮和果髓，以产生一种愉快的苦味)、香草豆、肉桂、伏特加和糖的混合物混合而成，以增加甜味和保质期。

我选择了gr ner Veltliner，因为它的价格实惠，也适合饮用，大约每升13美元，还有一种来自波兰的中性土豆伏特加，我过去曾加入过这种伏特加，并取得了很多成功。在挑选橙子的时候，我选择了那些看起来不太好看，但味道和芳香的果汁品种。你的香草豆应该柔软而油腻，肉桂棒应该还有一点弹性。

经过一周的期待，品尝橙酒真的很令人兴奋。所有的味道都以一种精致、花香和蜂蜜的方式融合在一起，让人联想到最优雅的奶油冰棒。你可以把它和几块冰块和一片橙子一起放在香槟或起泡酒上，或者把它和杜松子酒和奎宁水混合在一起，做成最清爽的夏日鸡尾酒之一。