今晚晚餐:柠檬黄油洋蓟食谱

照片来自Flickr上的carvalho

需要一些情人节晚餐计划吗?认为洋蓟。它们口感鲜嫩，味道微妙，让人想起花，中间还有一颗心。隐喻的可能性是无限的。虽然洋蓟的季节还没有完全开始(通常在3月)，但你仍然可以找到它们。寻找“压榨时中心非常紧实、叶片明亮、看起来健康的哽咽”。

这种美味的蔬菜有很多种烹饪方法，但其中一种是最浪漫的;我们会通知茱莉亚的孩子的掌握法式烹饪的艺术带路。这道工序包括将略微修剪过的洋蓟整只煮熟，配以浓郁的柠檬黄油。用这种方式吃洋蓟是很奇妙的——一片一片地吃，你会剥去一层层的叶子，用牙齿刮掉果肉，每一片靠近中间的叶子都长得更嫩。最重要的是，当你到达中间，挖出带刺的哽你留下了一大块嫩的“心脏”，基本上是基部和茎，和最好的部分吃。如果颓废=浪漫，那么一份鼓励摄入大量黄油的食谱一定会成功。