为什么这个食谱有效?gydF4y2Ba
- 在沸水中加入盐可以保证辣酱的味道。gydF4y2Ba
- 煮后压平,可以为煎锅提供一个均匀的表面。gydF4y2Ba
- 最后加黄油可以确保它不会烧焦。gydF4y2Ba
向日葵,也被称为耶路撒冷洋蓟,是一种可食用的块茎,在秋天和春天的季节。你可以用很多不同的方法来制作向日葵,包括生吃,但我们偏爱这种方法的简单性,用和小土豆一样的方法来处理它们,比如鱼苗。清洗干净、修剪整齐的葵花籽在盐水中煮至刚软,捣碎,然后在铸铁锅中煎得酥脆,最后撒上黄油,增加口感,再撒上一些新鲜采摘的百里香叶子。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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1英镑(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2BasunchokesgydF4y2Ba冲洗并修剪掉任何黑点gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
1又1/2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(20毫升)gydF4y2Ba油菜gydF4y2Ba或者其他中立的gydF4y2Ba石油gydF4y2Ba
2汤匙(1盎司;gydF4y2Ba30.gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba无盐黄油gydF4y2Ba
大gydF4y2Ba捏gydF4y2Ba新鲜采摘的百里香叶子gydF4y2Ba
片状盐gydF4y2Ba,如马尔登,为服务gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
在一个中等大小的平底锅中,用1英寸的冷水覆盖烤盘。用大量的盐调味(水应该尝起来很咸,就像你在给汤调味一样)。在高温下煮至沸腾,然后转小火保持小火慢炖。煮至削皮刀插入葵花籽时阻力很小,约10分钟;注意不要煮过头。gydF4y2Ba
用细孔过滤器或滤器排出窒息物。当冷却到可以处理时,将窒息器放在工作面上或砧板上。一次一个葵花籽,用一个沉重的平底锅的底部用力按压每个葵花籽,直到它变平,但仍然是一个整体;小心别压得太紧,否则窒息器会裂开。gydF4y2Ba
在一个大的铸铁煎锅中,用中火加热油直到微微发亮。将葵花籽放入一层,不动地煮,直到完全变成褐色,大约3分钟。把煎饼翻过来,然后往锅里加入黄油,让它融化。在融化的黄油中加入一半百里香,继续烹饪,用勺子将黄油涂在烤盘上,直到另一面变成褐色,大约需要3分钟。gydF4y2Ba
把葵花籽放到盘子里,用勺子舀上百里香黄油。用新鲜采摘的百里香叶装饰,撒上盐片。即可食用。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
12英寸的铸铁煎锅gydF4y2Ba,gydF4y2Ba细孔过滤器gydF4y2Ba,gydF4y2Ba平底锅gydF4y2Ba
提前制作和储存gydF4y2Ba
葵花籽可以提前1天煮熟,然后沥干水分,压平,放入密封容器冷藏,直到准备使用。它们会在烘烤和涂油的过程中重新加热。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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167gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
10克gydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
20克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
2 ggydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份:4gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 167gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba10克gydF4y2Ba | 12%gydF4y2Ba |
饱和脂肪4ggydF4y2Ba | 20%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba16毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba400毫克gydF4y2Ba | 17%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba20克gydF4y2Ba | 7%gydF4y2Ba |
膳食纤维2ggydF4y2Ba | 6%gydF4y2Ba |
总糖11ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba2 ggydF4y2Ba | |
维生素C 5mggydF4y2Ba | 23%gydF4y2Ba |
18毫克钙gydF4y2Ba | 1%gydF4y2Ba |
铁4毫克gydF4y2Ba | 21%gydF4y2Ba |
钾485毫克gydF4y2Ba | 10%gydF4y2Ba |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。gydF4y2Ba |