洋蓟配薄荷和辣椒食谱|烧烤

“这一定是我吃过的最好的洋蓟了。”

60度的天，晚的日落，更多的烧烤——这完全是春天。或者，至少在世界的某些地方是这样。伴随着这一切的是对我的健康最好的消息——新鲜绿色蔬菜的复苏和我吃它们的欲望。我起得很早，想甩掉累赘我看到了当季第一批像样的洋蓟，在冬天剩下的蔬菜间呼唤着我。

这些洋蓟有马里奥•巴塔利处理方法-首先将修剪好的喉管放入柠檬，葡萄酒，大蒜和薄荷混合物，然后放到烤架上烤脆，最后撒上少许薄荷、辣椒和海盐。

听起来好吗?好吧，在这里，“好吃”是一种轻描淡写的说法——这一定是我吃过的最好吃的洋蓟。

令人愉悦的薄荷和柠檬味被煮熟了，新鲜的薄荷增加了额外的刺激，辣椒提供了我一直喜欢的辛辣刺激。酥脆的外表和奶油般的内部创造了一种质地，让我期待着下一口在所有美味之上。

有了这些，感觉春天终于来临了。

烤洋蓟配薄荷和辣椒

改编自意大利烤马里奥·巴塔利